菠萝蜜的丝丝怎么吃法?如何挑选菠萝蜜?

更新:2022-08-11 19:02:48  来源:水果百科  浏览:130

菠萝蜜是世界上最重的热带水果,其果肉香甜,但内部除了果肉以外,附着在果肉旁边丝丝状的东西也是可以吃的,那你知道菠萝蜜的丝丝要怎么吃吗?下面就推荐几种简单美味的菠萝蜜丝丝食用方法。

菠萝蜜的丝丝怎么吃法?如何挑选菠萝蜜?

一、菠萝蜜的丝丝怎么吃法

直接生吃;

菠萝蜜中的黄丝丝是可以直接生吃的,其味道香甜浓郁,跟吃菠萝蜜里面大块的果肉口感相似,不过甜味稍淡些,生吃时建议适量食用,不要超过200克为宜,否则容易引起反胃、恶心等肠胃不适的症状。

做成甜品;

菠萝蜜西米露

食材:菠萝蜜丝100克,西米100克,椰汁100毫升,白砂糖适量。

做法:把砂糖倒入碗中然后加入适量清水煮成糖水,然后将西米露煮熟至透明状,滤去水分后加入糖水、椰汁中,表面撒上菠萝蜜丝即成。

功效:这道饮品果香扑鼻,具有清热解烦、健脾开胃、生津解渴、美容养颜等功效,被称之为甜言蜜语。

熬汤吃;

红杞菠萝蜜汤

食材:枸杞子20克,菠萝蜜100克,冰糖20克。

做法:将枸杞子洗净,去果柄、杂质;菠萝蜜洗净,去皮,切成2厘米见方的块;冰糖打碎成屑。将菠萝蜜丝或菠萝蜜、冰糖、枸杞子同放炖杯内,加清水250毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。

功效:此汤滋养,止渴,除烦,明目,美容。

适宜精血不足、皮肤失养而致肌肤不润患者食用。

炒菜吃;

菠萝蜜炒牛肉

原料:菠萝蜜丝200克,牛肉150克,彩椒45克,蒜片、姜片、葱段各少许,盐3克,鸡粉2克,白糖、小苏打各少许,料酒5毫升,生抽、水淀粉、食用油各适量。

做法:菠萝蜜丝剥好备用,彩椒切块,牛肉切片。牛肉片加小苏打、生抽、盐、鸡粉、水淀粉、食用油,腌渍约10分钟。将腌渍好的牛肉片倒入油锅中,轻轻搅拌。滑油半分钟,至牛肉变色后捞出。用油起锅,倒入姜片、蒜片、葱段爆香。倒入切好的彩椒、菠萝蜜丝,用大火快炒,至其析出汁水。倒入牛肉片,淋入料酒炒香,转小火,放入生抽、盐、鸡粉、白糖调味。倒入水淀粉勾芡用中火炒至食材熟软即成。

功效:牛肉味甘,性平,归脾、胃经,具有补脾胃,益气,强筋骨等功效;而菠萝蜜丝味甘性平,归肺、大肠经,具有止渴解烦,醒酒,美容养颜等功效,两者搭配同食有健脾养胃、清暑解渴、美肤除烦等作用。

凉拌吃;

凉拌三丝

食材:菠萝蜜丝300g、黄瓜丝100g、水萝卜丝50g、精盐1/2勺、鸡精1/2勺、辣椒油2勺、蒜末1勺、糖1勺、醋1勺、香油1勺。

做法:把菠萝蜜丝和黄瓜丝,水萝卜丝放到一起,放入蒜末,辣椒油,精盐,鸡精,糖,醋,香油搅拌均匀即可食用,非常简单美味。

功效:清热解暑、生津开胃。

注意:菠萝蜜的白丝不要吃

剥开菠萝蜜,你会发现菠萝蜜中有果肉、果丝、果核仁这三样东西是可以吃的,但其中果丝又分为黄丝和白丝两种,而黄丝是形成果肉前的形状,其味道清香甘甜,食用口感类似果肉,可以直接生吃,也可以采取方法烹制食用。但菠萝蜜里面的白丝最好不要吃,虽然食用无毒,但它是菠萝蜜的合成纤维,从营养学的角度来看,其食用没多少营养价值,而且口感寡淡较差,因此不建议食用。

二、如何挑选菠萝蜜

菠萝蜜有自然香味,而且味道甘甜,它还能美容养颜,并能保护人类肝肾经常食用能提高人体健康水平,但国内的菠萝蜜只在南方少部分地区有少量出产,市场上出售的大多数不容易,都是从海外进口而来,所以在购买时一定要注意挑选,以免购买投档线已经变质或者没有成熟的菠萝蜜,那么菠萝蜜在购买时应该如何挑选呢?

1、挑选菠萝蜜时可以看这种水果的大小,不过单看个头的大小很难判断菠萝蜜质量的好坏,应该用眼去观察菠萝蜜果皮上的小钉,通过它的大小可以判断菠萝蜜质量的好坏,生长期没有成熟的菠萝蜜会特别尖锐,而那些已经成熟的菠萝蜜表皮的钉则比较柔和,接近变质的菠萝蜜果皮上的钉多是已经开始萎缩的样子。

2、挑选菠萝蜜时,还可以用眼观察它的外皮,最基本的条件是外皮完好无损,而且表面大量的小事存在,不过发现菠萝蜜的果皮上有一些小黑点,这也是正常的,但如果说菠萝蜜表皮的小黑点特别多,或者有连成片的黑斑,就说明菠萝蜜已经开始变质,里面有些地方已经出现腐烂了,这样的菠萝蜜是不能购买或食用的。

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