阳桃

阳桃

Yang Tao

阳桃是酢浆草科、阳桃属乔木,其植株高为12米,树皮为暗灰色;奇数羽状复叶,小叶为卵形或椭圆形,一侧歪斜;聚伞或圆锥花序,花瓣稍背卷,背面淡紫红色,有时粉红或白色;浆果为肉质下垂,颜色是淡绿色或蜡黄色,有时带暗红色,有5条棱边,少数为6条或3条棱,横切面为星芒状;种子黑褐色;

2023-09-14 14:57:37 浏览110

基本归属

中文学名
阳桃
英文名
carambola
别称
洋桃、五敛子、杨桃、酸阳桃

阳桃是什么

杨桃是酢浆草科的一种树,原产于热带东南亚;它有许多通用名称,包括杨桃、杨桃和五角。它是一种小乔木或灌木,高5至12米(16至39英尺),开玫瑰色至红紫色的花朵。花很小,呈钟形,有五片边缘发白的花瓣。这些花通常在热带条件下全年生产。该树因其可食用的果实而在热带和亚热带地区种植。

阳桃的分布地区

广东、广西、福建、台湾、云南。

阳桃什么时候成熟

杨桃的果期为7-12月份左右。

阳桃怎么挑选

看颜色:杨桃一般可呈现淡绿色、蜡黄色、暗红色。未成熟的杨桃呈现的就是绿色,随着杨桃逐渐成熟,黄色会逐渐爬上杨桃的外表,而当杨桃逐渐熟透的时候,杨桃就会显现出一丝暗红色。太青的杨桃熟度不足,吃来酸涩,不适合购买。而颜色橙黄、稜边发黑则过熟的,也不宜购买。绿中带黄的杨桃,果稜边缘为淡绿色的杨桃,熟度刚刚好,更好吃,吃起来酸甜适中。若要榨汁,可以使用较熟的杨桃,料理则以熟度低的入菜,避免口感过于软烂,直接食用的则还是应选熟度刚好的那种。

看形状:吃过杨桃的应该知道,杨桃是存在菱角的,大部分杨桃有5个菱,从杨桃底部看杨桃,可呈现出的是一个五角星。当杨桃的外观看起来比较完整,每个菱的大小差不多,没有奇形怪状的时候,即五角星比较端正的时候,一般这样的杨桃质量是比较好的。

看果皮:果皮要挑选光滑,没有伤痕,裂口的。果皮给人的感觉很光亮。果皮包覆著一层果腊、带有光泽,在光线下会反光的代表是比较好比较新鲜的杨桃。这个方法也适用于大部分的水果,如樱桃啊苹果啊梨子等。

看棱边:杨桃外围有棱有角,在运输或保存杨桃的过程中,难免会使杨桃的表面受到撞伤或划伤,所以在购买挑选杨桃时,不要选有外伤的杨桃。棱边是青绿色,并且鼓起,看上去有光泽但有些透明的杨桃,液汁比较多,质量也会比较好。

摸硬度:选购杨桃时,用手感知一下杨桃的硬度。一般来说,杨桃表皮是比较硬的,可以将杨桃整个摸捏一下,如果杨桃出现局部或全部都比较软的话,则最好不要选。

掂重量:用手掂量杨桃,如果是比较重的,说明汁液会比较多,会比较好吃。如果很轻,那么估计是存放很久的了。当然,大太的杨桃味道不是太足。建议大家挑选中等的杨桃,会比较有杨桃味。

阳桃怎么催熟

放在室温下催熟:将未成熟的杨桃放在室温下,经过几天的时间会逐渐变软变熟,口感也会变得更加甜美。此方法适用于杨桃还没有完全成熟的情况,但是需要耐心等待。

用泡沫网催熟:将未成熟的杨桃用泡沫网包裹起来,放在室温下,每天翻转几次。这样可以让杨桃均匀地受到空气的影响,使其更快地成熟。通常需要3-5天的时间。

用苹果催熟:将未成熟的杨桃和苹果放在一个密闭的容器中,苹果会释放出乙烯气体,促进杨桃的成熟。不过,需要注意的是,苹果也会影响杨桃的味道,所以是将杨桃和苹果分开放在不同的容器中,同时放在同一个房间内。

用纸袋催熟:将未成熟的杨桃放在纸袋中,封口处用夹子夹紧,放在室温下。纸袋可以防止杨桃受到过多的光照和空气,使其更快地成熟。通常需要2-3天的时间。

阳桃怎么食用

很多人应该喜欢直接食用这样可以保持水果的原汁原味,我们在杨桃的时候将它清洗干净,然后用刀削掉五(或六)个硬边,注意只需要削掉较薄的硬边即可,然后用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸,沾上一些红糖,会使杨桃更加美味。

阳桃怎么保存

适合存放在阴凉通风且避光的地方为好。在一般情况下,新鲜的杨桃是可以在避光阴凉的地方保存一个星期左右,如果是过于熟透的杨桃那么保存的时间就会短了好多。

另一个方法就是可以用一些报纸把杨桃包住并装到保鲜袋,把保鲜袋扎漏几个小孔,再放进冰箱里存放水果的那一层冷藏保鲜,可是却不宜保存太久,一般只有保鲜三天左右。保存太久的话,会影响杨桃的口感。

还有一个比较特别的办法就是一些人们家里有稻谷壳,可以利用稻谷壳能够吸收掉杨桃热量的作用,把杨桃和稻谷壳两者一起存放在阴凉地,这样既可以保鲜还能够让杨桃吃起来更加香甜,那么这个方法一般可以让杨桃保存至少十天左右。

阳桃的营养价值

杨桃是一种低热量、高纤维和富含多种维生素和矿物质的水果。

以下是它的营养价值:

维生素C:杨桃是一种富含维生素C的水果,每100克杨桃中含有34.4毫克的维生素C,相当于45%的每日建议摄入量。维生素C是强有力的抗氧化剂,能够保护身体免受自由基损伤。

纤维素:杨桃是富含纤维素的水果,每100克杨桃中含有2.8克的膳食纤维,相当于9%的每日建议摄入量。

矿物质:杨桃富含钾、镁和钙等矿物质。其中,每100克杨桃中含有133毫克的钾,相当于3%的每日建议摄入量。

除此之外,杨桃还富含多种抗氧化剂和植物化合物,如类黄酮和多酚等。

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