杏

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杏落叶乔木。地生,植株无毛。叶互生,阔卵形或圆卵形叶子,边缘有钝锯齿;近叶柄顶端有二腺体;淡红色花单生或2-3个同生,白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果,果皮多为白色、黄色至黄红色,向阳部常具红晕和斑点;暗黄色果肉,味甜多汁;核面平滑没有斑孔,核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。

2020-07-19 17:11:42 浏览2370

基本归属

中文学名
英文名
apricot
别称
归勒斯、杏花、杏树、黄杏、甜梅

杏是什么

杏子是杏树的果实,外形圆润,颜色为黄色或白色,果实可以食用,口感甜爽,营养丰富,深受人们喜欢。

杏子内部长有果核,果核内的杏仁可制成药物,也可加工制成食品或饮料。

杏的分布地区

世界各地也均有栽培。

杏什么时候成熟

杏子是生活中常见的水果,其口感丰富,颜色也比较好看,一般来说它是在夏季的6~7月份成熟,主要是在春季的3~4月份开花,也是夏季的应季水果,里面所含有丰富的对人体有益的营养成分,可起到保护心血管、美容美肤的功效。

杏怎么挑选

看颜色:首先,在挑选杏子时,我们首先要看颜色。如果杏子成熟了,皮肤是黄色的,带有一丝红色。这种杏子成熟新鲜。如果皮肤是青色的,有很多绒毛,那么杏子肯定还没有成熟,尝起来又酸又涩。我们建议你不要买它们。

看表皮:接着我们再来看看杏皮是否光滑无损。一般光滑颜色鲜艳的杏子是比较新鲜可口的。如果杏子的皮肤受损,受损区域开始变黑,这种杏通常是由从树上掉下来或运输造成的,不要选择这样的杏子。如果皮肤起皱,估计杏子脱水时间太长了。这种杏子果肉干,汁液少,味道与新鲜杏子非常不同。

尝味道:摘杏子时,先拿一个闻闻。成熟新鲜的杏子非常香。如果杏子不熟,味道很淡,一些放了很长时间的杏子基本上没有味道。美味的杏子果肉柔软,汁液丰富。如果你认为吃杏子时杏子是干的,那一定是没有完全成熟的杏子。

杏怎么催熟

大米催熟法。

用普通的大米,将想要催熟的杏子埋进米里,一般5天以后,杏子就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。

香蕉,苹果催熟法。

原料是香蕉或者苹果,将想要催熟的杏子与香蕉或者苹果放在一起,用袋子系紧,一般3天以后杏子就能完全熟透。

可以装在塑料袋或者纸袋子里,让它们产生的乙烯不至于跑掉,有利于它们的变软。

杏怎么食用

杏子成熟以后,可以剥皮直接鲜食。

挑选皮色是紫红色或者橘黄色、果肉是鲜红的杏子,那样的杏子口感比较好。

当然,杏子没有要求一定要剥皮,不剥皮也可以吃的。

不过,杏子和油桃很相似,果皮上有一层绒毛,很容易沾染一些污渍,并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性,直接食用时需要进行充分的清洗。

虽说杏子的皮可以吃,但为了更洁净,很多时候大多数人选择直接剥皮食用,看起来更干净卫生。

而且,杏子和其他水果不一样,杏皮的营养价值也并不是很高,杏子最主要的营养物质是维生素A和矿物质铁,这两种成分在果肉中含量很高,杏皮中相对较少,尤其是矿物质铁。

所以,并没有太大必要吃杏皮。

杏怎么保存

找些椿树的叶子铺到纸箱里,再把杏放进去,上面再盖些,杏就会熟的快些还不变质。

另外,杏的皮儿特薄,要轻拿轻放。

杏的营养价值

杏子的营养价值很高,是我们制作沙拉和小吃的好材料哦。杏子除了可口和容易于消化以外,还含有大量的纤维,纤维有助于肠胃的蠕动,因此习惯性便秘的朋友,可以适当的吃一些杏子,这样对预防便秘有很大的帮助。杏的热量比较低,所含的脂肪量少,是营养价值极其丰富的水果。

每天只需要吃三个新鲜杏子或10个干杏,就可以摄入大约25%β-胡萝卜素植物形式的维生素A。很多人都知道β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,该种物质可以在身体使用氧气的时候防止细胞受到损害。这种损害被认为是导致患心脏病和癌症以及许多疾病的原因。

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