刺梨子

刺梨子

Ci Li Zi

刺梨又叫刺菠萝、刺玫果、佛朗果,是蔷薇科植物缫丝花的果实,是一种典型的药食两用植物,它的果实肉脆、味甜酸,在我国古代著作《本草纲目》和《中药大辞典》中均有关于刺梨的记载。

2023-09-14 14:56:30 浏览155

基本归属

中文学名
刺梨子
英文名
Rose rose fruit
别称
茨梨、木梨子、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果等

刺梨子是什么

刺梨是蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,又叫山王果、茨梨、木梨子、九头鸟、文先果、送春归等,是一种稀有的珍贵果实,一般在海拔500米~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中生长,是我国贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的一种天然的野果,在江苏、湖北、广东等地也有种植。

刺梨一般在每年的4~6月份开出粉红色、红色或者深红色的花朵,秋天结出刺梨果实。其果实大多为扁圆球形,横泾在2厘米到4厘米,8、9月份果实成熟,因为其果皮上密生小肉刺,所以称之为“刺梨”。

刺梨的果肉里面含有丰富的维生素C,所以又有“维C之王”的称号,是一种营养价值非常丰富的食物。

刺梨子的分布地区

陕西、甘肃、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、云南、贵州、西藏等。

刺梨子什么时候成熟

一般在8-9月成熟。

刺梨子怎么挑选

你可以抓一把刺梨子捂一会来闻味道,要是有刺鼻的味道,那么,就说明它是被硫磺熏蒸过的,如果是一个清香味,那么,就说明它是品质好的。

你可以用它来泡开水,这个时候你会闻到有比较独特的清香味道,用温开水冲泡的话,则会有比较酸的味道出现,要是产品质量不好则会有一股子怪味或者是苦感。

如果是好的刺梨干的话,用开水进行冲泡会呈现出黄褐色的糖色,而且给人清澈透亮的感觉,不然就会有颜色混浊情况出现。

将刺梨干放在阳光底下看,你会发现它的颜色是黄色或者褐色,表面的破损非常小,反之颜色则给人一种污浊的感觉,色差也会特别大。

刺梨子怎么食用

刺梨不仅仅可以用来鲜食,还可以用来酿酒、制成加工饮料、医药制品和化妆品等多种产品,此外刺梨还可以加工成果干,口味独特,营养价值高。总之刺梨的用途是非常广,比如光是加工成饮料,就可以制作出刺梨浓缩汁、刺梨原汁、刺梨饮料、刺梨茶、刺梨精粉、刺梨含片、刺梨口服液、刺梨酒等数十种刺梨深加工产品,刺梨若能规模化栽培,不断拓展其更广泛的用途,栽培刺梨必定能成为一种成为农村致富脱贫的大产业。

刺梨子怎么保存

放在5℃-20℃的温度下

用保鲜膜密封或将其放在不透气的容器中,简而言之,切断空气。

避免在潮湿的地方,阴凉干燥的地方就可以。

如果可能,可以将其放在装有氮气或二氧化碳的密闭容器中。

刺梨子的营养价值

刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高,是当前水果中最高的,每100克鲜果中含量841.58毫克-3541.13毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“维生素C之王”的美称。

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