梨

Li

梨,蔷薇科梨属乔木植物,树冠开展;小枝粗壮,幼时有柔毛:二年生的枝紫褐色,具稀疏皮孔;托叶膜质,边缘具腺齿;叶片卵形或椭圆形,先端渐尖或急尖,初时两面有绒毛,老叶无毛;伞形总状花序,总花梗和花梗幼时有绒毛;果实卵形或近球形,微扁,褐色;花为白色;花期4月;果期8—9月。

2023-09-14 14:54:19 浏览137

基本归属

中文学名
英文名
pear
别称
一览快果、玉乳、蜜父

梨是什么

梨起源于中亚地区,在中国分布于河北、山东、陕西、甘肃等省,在意大利、美国、西班牙、俄罗斯、法国也有栽培。

梨耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱、根系发达,喜光喜温,宜选择土层深厚、排水良好的缓坡山地种植,尤以砂质壤土山地为理想。梨的繁殖方式主要是嫁接繁殖。

梨的分布地区

河南、河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南、新疆、甘肃等。

梨什么时候成熟

梨子一般在7-8月份成熟,9月上旬至10月下旬收获。梨子成熟一般在每年的夏末初秋之季,但由于生长地带不同,成熟的时间是有一点差异的。

梨怎么挑选

看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起来很厚,则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的,没有病虫害、疤痕或外伤者,为品质好的梨。

看果形:品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,无果柄,果实大小不均,或个头偏小,这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。

看果脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,脐深而周围较圆的味道比较好,而脐浅又不圆的,味道次之。

梨怎么催熟

从冰箱中取出梨子至于室温下(18.3℃-23.8℃)。不冷藏的情况下成熟得更快,1-7天即可。注意梨子冷藏的时间越长,那么在室温下梨子成熟得也就越快。

把梨子和一个熟香蕉或苹果放进牛皮纸袋中,这样可以利用这些水果释放出的乙烯(一种催熟水果的物质)。要十分注意,因为在你检查之前梨子就有可能已经成熟并开始变坏了(这种情况下,看下文所述有关处理过熟梨子的相关内容)。除此之外,也可以将梨子放在一些香蕉旁边。随时准备食用梨子。

梨怎么食用

生吃:成熟的梨子可以直接生吃。先用清水洗净梨子,然后用刀或手轻轻削去外皮,切开梨子,去掉核,即可享用清脆多汁的梨肉。

制作水果沙拉:将梨子和其他喜欢的水果(如苹果、葡萄、香蕉等)一起切成块或片,放入碗中制作水果沙拉。可以根据个人口味加入一些柠檬汁或蜂蜜增加口感。

制作果汁或果泥:将梨子切成小块,放入榨汁机中榨取成梨子汁,或者用搅拌器将梨子搅打成梨泥。可以单独饮用,也可以与其他水果混合搭配制作果汁或果泥。

烤梨:将梨子切成半并去核,放在烤盘上。可以在梨子中加入一些肉桂粉、蜂蜜或糖来增加风味。放入预热好的烤箱中以适中的温度(约180摄氏度)烤制,直到梨子变软和略微上色。可以搭配一些冰淇淋或蜂蜜享用。

制作梨子派或梨子酥:将梨子切成薄片,并在派皮或酥皮上摆放梨片,然后加入适量的糖、香料和黄油。将整个派或酥放入烤箱烘烤,直到外皮金黄酥脆。可以根据个人口味加入其他水果或坚果。

梨怎么保存

地窖要求通风凉爽,地质硬实,地下水位低,无虫鼠和积水之虑。已有的老窖稍加改造即可使用,新挖地窖要在储果前1个月完成。地窖大小根据装果量、便于管理、有利作业等因素来确定,一般以中型为适。

中型窖深和宽各3米,长16-20米;窖门高2米、宽0.8-1.0米,向北开;通风道高,1.2米、宽0.8米,通风口上部应超出顶,棚0.3-0.5米,上盖铁丝网,以防鼠虫为害。窖内果箱按“品”字形排放于两侧,码堆高距窖顶至少20厘米,最低层果箱要离地25-30厘米,窖的中,间为走道和通风道。

梨果人储的前几天,地窖要昼开夜关。窖内温度最高不可超过20℃,最低不可低于0℃,最适储藏温度为1~5℃,空气相对湿度,90%-93%。梨果储藏期间每隔6-7天通风换气1次,每隔25-30天检查1次,及时检出伤果、病果和烂果。此方法可储藏梨果至翌年2月中上旬。

梨的营养价值

梨果鲜美,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。梨子具有清肺养肺的作用。多吃梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低,所以有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。由于社会发展空气污染比较严重,梨可改善呼吸系统和肺功能,有润肺的功效,可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。

梨果还可以加工制作梨干、梨脯、梨膏、梨汁、梨罐头等,也可用来酿酒、制醋。梨果还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。梨木细致,软硬适度,是雕刻印章和高级家具的原料。梨的含糖量在15%以下,每天的食用量可在300-500克,糖尿病人可以食用。梨肉脆汁多、酸甜可口,营养丰富,有益健康。美国MSN网站指出,梨中富含的膳食纤维,可帮助人们降低胆固醇含量,有助减肥。美国营养学家研究发现,每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维,满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。

通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现,那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同时这些人的体重最轻,身高体重指数最低,腰围也最小。

相关图片大全

特别声明:水果百科网所有图文内容仅供网友学习与参考,本网不对以上内容信息真实性、准确性、合法性负责。若你的权利被侵害,请联系 itlxw@qq.com 进行删除。

相关文章
水果百科