鲜桃

鲜桃

Xian Tao

桃,蔷薇科李属落叶小乔木植物;枝条圆柱形,光滑;叶互生,卵状披针形或长圆状披针形,有细齿,托叶线形;花萼被短柔毛,花瓣粉红色;核果宽卵状球形,密被短柔毛;核坚木质;种子扁卵状心形;花期2-3月;果期6-7月。

2023-09-14 14:53:53 浏览61

基本归属

中文学名
鲜桃
英文名
Fresh peach
别称
桃儿

鲜桃是什么

桃蔷薇科、桃属植物。落叶小乔木;叶为窄椭圆形至披针形,长15厘米,宽4厘米,先端成长而细的尖端,边缘有细齿,暗绿色有光泽,叶基具有蜜腺;树皮暗灰色,随年龄增长出现裂缝;花单生,从淡至深粉红或红色,有时为白色,有短柄,直径4厘米,早春开花;近球形核果,表面有毛茸,肉质可食,为橙黄色泛红色,直径7.5厘米,有带深麻点和沟纹的核,内含白色种子。

鲜桃的分布地区

主产区集中在山东、河北、河南、湖北等省区,主要品种有蟠桃、毛桃、油桃、水蜜桃和寿星桃等,其中种植面积最大的前三个省份分别是山东、河北和河南,占到了全国的40%。

鲜桃什么时候成熟

6-9月份成熟。

鲜桃怎么挑选

掂重量:挑选桃子时不妨用手掂一掂重量,同样大小的桃子,越重的越好吃。这是因为越重的桃子,其中的水分越多,吃的时候汁水也多,口感自然更好。除了桃子,在挑选柚子、橙子等水果时也可以用同样的方法!

看大小:挑选桃子时可不要盲目挑选个头大的,桃子个头并不是越大越好,当然,也不要挑选个头太小的。桃子个头太大,内部很多是裂开的,水分少,吃起来口感不好,桃子太小,则可能还没有熟透,口感也不好。挑选个头匀称的桃子是最适宜的。

看颜色:挑选桃子时还要观察一下表面的颜色。不少人觉得桃子越红越好,其实这种认知是不对的,桃子在生长过程中由于光照角度的原因,其中一面会更红一些,另一面则偏黄,整体上颜色并不均匀,如果整个桃子呈现出均匀的红色,很可能是催熟的,这种桃子不建议购买。

看绒毛:喜欢吃桃子的人都知道它的表面有一层细细的绒毛,其实可以通过观察这层绒毛来判断桃子的品质。一般新鲜的桃子绒毛会十分明显,有些扎手,这类桃子吃起来水分多,口感好,但如果桃子表面十分光滑,绒毛很少,很可能是放置了比较久的,或是涂抹过保鲜剂,这类桃子不建议购买。

闻气味:有经验的人都知道,成熟的桃子本身就带有一种香甜的气味,闻起来清新自然,这类桃子吃起来也比较香甜可口。但如果桃子闻起来没什么香味,甚至有生果的青涩味,很可能是未成熟或催熟的果实,这种果实不建议购买。

看桃沟:桃子的形状很有特点,它类似于水滴形,表面有一道竖向的线,这就是“桃沟”。一般来说,如果是自然生长的桃子,这条沟会比较明显,使桃子看起来有两瓣,但如果这么沟非常浅,桃子表面比较平坦,那么很可能是催熟的,这类桃子就不建议购买了。

看桃尖:其实桃子也有公母之分,它们的口感也是不同的。桃子顶部又尖又凸的是公桃子,而凹进去的则是母桃子,公桃子无论是口感、适度、水分都要比母桃子要好,购买时应选择公桃子购买。

鲜桃怎么催熟

可以用乙烯催熟,微波炉催熟等。

乙烯催熟:对于未成熟的桃子最好的方法肯定是是利用乙烯催熟,既方便又能保证桃子的味道。将桃子和苹果、梨等熟了的水果,用保鲜袋或放在箱子里等密封起来。熟了的果子会释放出乙烯帮助桃子催熟,放置两三天后,桃子就可以吃了。

微波炉催熟:把桃子用保鲜膜包住扎紧,放入微波炉中烤2分钟左右,取出来的桃子肉,已经蒸熟可以直接食用。桃子的味道甘甜可口,是我们生活中常见到的水果。

鲜桃怎么食用

直接食用:最简单、最受欢迎的桃子食用方式是直接食用。新鲜的桃子口感非常清新、甜美、多汁。无论是手拿着吃或者削皮吃,都能够为口腔和味蕾提供极佳的口感体验。但需要注意的是,在食用之前,应该先清洗干净,以去除桃子表面可能存在的细菌和化学物质。

作为配料:桃子是多种食品和饮料的绝佳配料。将桃子切成小块,可以用来制作冰淇淋、水果沙拉、水果蛋糕等食品。将桃子混合到鲜奶油中,制作出美味的桃子冰淇淋。将桃子粒混合到酸奶中,制作出清新的桃子酸奶。我们也可以选择以桃子为主题,制作出桃子甜蛋糕、桃子酒等各式各样的食品和饮品。

制成果汁:如果你想要享受到桃子的清凉舒爽,可以将桃子制成果汁,搭配冰块饮用。将桃子切成小块,用榨汁机打成桃子汁,过滤后,加入适量的水和冰块,即可制成美味的桃子果汁。如果觉得不够甜,可以加入适量的蜂蜜或白糖,在口感和健康上都具有很好的效果。

制作沙拉:如果你是喜欢健康的食品,那么桃子沙拉或者桃子色拉就是不错的选择。将新鲜桃子切成薄片或者小块,再加上番茄、黄瓜、橙等食材制成沙拉,不仅能够丰富口感,而且营养更为均衡。如果觉得需要增加一些肉类的话,可以加入烤鸡胸肉或者其他的蛋白质来源,让餐点更加健康和丰富。

鲜桃怎么保存

桃子可以放入冰箱内保存,也可以放在阴凉干燥处保存。

放入冰箱保存的时候要先将桃子用50°C左右的温水洗净,洗净后再将桃子放在阴凉处阴干,最后将桃子装入保鲜袋内并放入冰箱中即可。

放在阴凉处保存时要先将桃子洗净晾干,同时要确保温度不能超过30°C。

鲜桃的营养价值

为身体补充营养:鲜桃中的营养物质比较丰富,富含0.9克的蛋白质、12.2克左右的碳水化合物等营养成分。平时吃些鲜桃可以为身体补充营养,还可以为身体提供能量。

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