大樱桃

大樱桃

Da Ying Tao

大樱桃是一种蔷薇科、李属植物,我国北方落叶果树中继中国樱桃之后果实成熟最早的果树树种。农业专家称:积极发展大樱桃生产,有着广阔的前景。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。

2023-09-14 14:49:59 浏览94

基本归属

中文学名
大樱桃
英文名
Large cherry
别称
迎庆果、樱珠、车厘子

大樱桃是什么

大樱桃,也称西洋樱桃,是欧洲甜樱桃和欧洲算樱桃及其杂交种的总称。

原产于亚洲西部和欧洲东南部。

我国于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培。

大樱桃的分布地区

野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种,互相没有任何联系,后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布,在国内主要产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、贵州、河南、湖北、江苏、浙江、江西、四川。

大樱桃什么时候成熟

国产樱桃:国产樱桃通常在4-5月份结果,在5-6月份成熟采摘,成熟采摘期在1个月左右。

进口樱桃:目前我国进口的樱桃主要产自南美洲的智利,它在当地春季的12-1月份成熟采摘,在我国进口上市。我国还从美国、阿根廷、加拿大等国家进口的樱桃,其成熟时间基本和国产樱桃一致,都是在春末夏初成熟。

大樱桃怎么挑选

选择颜色鲜艳的樱桃:当你在挑选樱桃时,第一件要注意的是颜色。颜色鲜艳的樱桃比较成熟,口感会更加的甜美,也会更加多汁。所以在选择的时候,不要选择颜色比较暗淡的樱桃,这些樱桃可能并不是很成熟,口感不是很好。颜色鲜艳的樱桃也比较容易辨别,很容易就能看出来哪些樱桃是成熟的。

选用比较硬实的樱桃:选用硬实的樱桃是挑选的关键。硬实的樱桃通常比较新鲜,因为它们刚刚从树上采摘下来,没有经过任何人工的处理。樱桃应该是硬的,而不是软的。当你挑选樱桃的时候,不妨用手轻轻的按压一下,如果樱桃的弹性很好,就说明这是比较新鲜的樱桃。而如果樱桃很软,就说明这个樱桃可能已经过期或者存放的时间过长了。

挑选有茎的樱桃:当你在挑选樱桃的时候,尽量选择带有茎的樱桃。带有茎的樱桃可以帮助樱桃保存更长的时间,并且更加新鲜。如果樱桃没有茎,就会很容易腐烂。而且带有茎的樱桃,其口感也会更加的好。因为茎可以保护樱桃不受外界的伤害,而且也能够防止樱桃受到污染。所以在挑选樱桃的时候,一定要挑选带有茎的樱桃。

选择品种较为甜美的樱桃:不同的樱桃品种,口感和甜度也不一样。如果你喜欢吃甜一点的樱桃,那么就要选择品种比较甜美的樱桃。一些比较知名的甜美樱桃品种有“美早”、“红灯笼”、“巨峰”等等。这些品种的樱桃口感甜美,又多汁,非常适合吃。在挑选樱桃的时候,可以先了解一下不同品种的特点,然后再选择自己喜欢的品种。

注意樱桃的产地和季节:樱桃的产地和季节也会影响到樱桃的品质。如果樱桃是在我国产的,那么一般来说,质量会比进口的樱桃好一些。因为进口的樱桃可能经过了长途运输,可能会影响到樱桃的口感和品质。另外,樱桃的季节也很重要。在樱桃的季节里购买,可以挑选到更加新鲜的樱桃,而且价格也相对会比较便宜一些。

大樱桃怎么催熟

药物催熟:如果樱桃还没有成熟的话,则可以采用药物催熟的方式,其中乙烯就常用来作为催熟剂使用,把乙烯直接喷在樱桃表面即可。

密封的环境:或者把樱桃放在箱子里面,然后再将这些箱子堆放在阴暗密封的环境下,大概几天之后就能够使樱桃变得成熟了。

石灰石:如果买到的樱桃还没有成熟的话,则可以采用石灰石来催熟樱桃,把樱桃放在石灰石的表面,然后会发现几天过后,樱桃就会有一股浓郁的气味出现了。

催化剂:还可以采用催化剂来催熟樱桃,同样可以把催化剂喷在樱桃的表面,这样也可以让樱桃快速的成熟。

恒温箱:把樱桃放在恒温箱里面,这样也能够让樱桃快速的成熟,而且还能够防止樱桃出现腐烂或者变质的现象。

香蕉苹果:在樱桃中堆放一些香蕉或者苹果,成熟的香蕉或者苹果能够散发出乙烯气体,能够起到催熟樱桃的作用。

大樱桃怎么食用

樱桃是一种具有很高的营养价值的水果。樱桃适合于鲜吃,也可以做成果汁,在蛋糕、饼干、松饼中添加樱桃,也是不错的选择。但是每天要适量的吃,樱桃不要过量的食用。平时要注意少吃辛辣刺激性的食物,多吃新鲜的蔬菜和水果。

大樱桃怎么保存

保鲜液的配制:保鲜液是一种酸性糖溶液,并加入适量防腐剂。糖可以用蔗糖、葡萄糖果或果糖,其浓度以溶液的渗透压和樱桃内部的渗透压平衡时为宜。这样可以避免樱桃胀大破裂或收缩变形,保持其原有质地。樱桃的平均含糖量为12%至16%,保鲜液的糖浓度在15%至20%即可。酸可以用柠檬酸或食用磷酸,既要考虑抑制微生物的生长,又要防止樱桃产生不良的酸味。一般情况下,溶液的pH值应为3.0至3.5。用苯甲酸钠作防腐剂,或苯甲酸钠和山梨酸钠同时使用,用量不超过0.1%。如需提高樱桃的硬度,可加入少量的磷酸钙或丙酸液。

浸泡:用清水将樱桃冲洗干净,沥干后放入预先制好的保鲜液中,樱桃的加入量是保鲜液重量的60%左右。在自然条件下储存1至4个月,即可进行增甜加工。

增甜加工:将樱桃从保鲜液中捞出、沥干。把保鲜液加热浓缩至糖浓度达28%,将樱桃放入其中浸泡1天后捞出。反复2至3次,使保鲜液糖浓度达38%左右。此法加工的樱桃香气和味道都很好。另外,还可将捞出的樱桃去梗、去核后,放入浓缩保鲜液中浸泡。反复2至3次,最终使保鲜液糖达45%左右。此法加工的樱桃作为冻激凌或酸奶的配料受欢迎。

大樱桃的营养价值

含铁量丰富,有很好的补血功效。樱桃含铁量较高,比苹果高20-30倍,铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中,发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。

含褪黑激素,抗衰老作用明显。樱桃中同样含有褪黑激素,因此具有双倍的抗衰老作用,是名副其实“美味又美丽”的水果。

含丰富营养物质,有益补充身体能量。樱桃含有丰富的蛋白质,维生素A、B、C,还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素,低热量,高纤维。维生素A比葡萄高4倍,维生素C的含量更高。

樱桃含抗氧化营养物质,有缓解痛风、关节炎等功效。最新研究发现,樱桃还含有花色素、花青素、红色素等,这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂,比维生素E的抗衰老作用更强,可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解痛风、关节炎所引起的不适,其止痛消炎的效果,被认为比阿司匹林还要好。因此,医生建议,痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。

樱桃味道甘美、营养丰富,有防癌的功效。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

樱桃还有药用价值。樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药,能治疗多种疾病,特别是具有能促进血红蛋白的再生作用,对贫血患者有一定补益。

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