红蕉

红蕉

Hong Jiao

红花蕉别称也叫做红蕉、观赏芭蕉、指天蕉、红姬芭蕉。红香蕉是一种独特的水果,与普通的黄香蕉相比,它具有更加丰富的营养成分和更多的健康功效。

2023-09-14 14:47:48 浏览29

基本归属

中文学名
红蕉
英文名
Red banana
别称
红花蕉、观赏芭蕉、指天蕉、红姬芭蕉

红蕉是什么

红香蕉,也被称为吉普香蕉,是原产于东南亚的一种热带水果。

它的果肉呈现出淡红色至深红色,口感甜美、细腻而且十分鲜美,许多人认为它比黄香蕉更好吃。

事实上,红香蕉中的营养成分比黄香蕉要更加丰富,它含有碳水化合物和多种维生素,如维生素C、B6和叶酸等。

此外,红香蕉还含有多种矿物质,比如钾、镁和铁等。这些营养成分对人体有着重要的作用。

红蕉的分布地区

中国云南及广东、广西等地。

红蕉什么时候成熟

红香蕉的成熟时间有三个,不同的种植时间,有不同的成熟时间,春种蕉在春季的2-3月份种植,11-12月份成熟,秋植蕉在秋季的9-10月间种植,10月中-11月初成熟,夏植蕉于夏季的6-8月份种植,9月底-10月份采果。红香蕉具有外观美、颜色粉红、香气浓、口感好等特点。

红蕉怎么挑选

观色:皮色鲜黄光亮,两端带青的为成熟适度果;果皮全青的为过生果;果皮变黑的为过熟果。

色泽鲜黄、表皮无斑点的香蕉,其内部还没有完全脱涩转熟,该挑选黄黑泛红、稍带黑斑,最好其皮上有黑芝麻点(人们常说的广东芝麻香蕉)、表皮有皱纹的香蕉。

手捏:用两指轻轻捏果身,富有弹性的为成熟适度果;果肉硬结的为过生;易剥离的为过生果;剥皮粘带果肉的为过熟果。香蕉捏时觉得有软熟感的其味必甜,且果肉淡黄、纤维少、口感细嫩,带有桂花香。

口尝:入口柔软糯滑,甜香俱全的为成熟适度果;肉质硬实,缺少甜香的为过生果;涩味未脱的为夹生果,肉质软烂的为过熟果。

红蕉怎么催熟

红皮香蕉可用大香、乙烯利和密封法催熟

生的红皮香蕉,表皮呈青绿色带点微红,果皮不易撕开。可以用大香将其熏熟。需要先把生香蕉放在一个比较封闭的屋子里,将窗户关紧,在屋里点上一只大香,把门关好,避免烟气外溢。五天左右香蕉就熟了。

如果生香蕉较多,可利用乙烯利催熟,乙烯利是农用植物生长刺激剂,具有促进果实成熟的作用。把香蕉放在屋子里,将乙烯利喷在上面,取一张较大的塑料膜将香蕉遮盖住,一天后可取下,再等两天左右,香蕉就会成熟。成熟的香蕉颜色呈大红色,果皮较软容易撕开。

如果是家中只有少数几根的红皮香蕉,可以用密封法。先找一个塑料袋,将香蕉放到所料袋里装好,再放入梨、苹果或者是大米,把塑料口袋封紧,放在阴凉干燥的地方。两天左右,香蕉就能成熟。也可用保鲜膜将香蕉裹住,高温区域放置两天。这算是比较干净环保的催熟方法。

红蕉怎么食用

红香蕉吃起来硬硬的,可以放置一段时间再食用,等香蕉的成熟度高一点,就能直接吃了。一般香蕉比较硬是由于没熟透导致的,进行催熟即可,不能继续吃硬邦邦的香蕉。

其实红蕉有点硬的话,那么就说明这个红蕉还没有成熟或者是还没有熟透。这样的红蕉也是可以吃的,只不过味道和口感都没有成熟之后的红蕉好吃。所以这个时候我们可以等他熟透了之后再去吃,这样口感就会好一点。

红蕉的营养价值

碳水化合物:每100克红香蕉中约含有22克左右的碳水化合物,这是人体所必需的能量来源。

蛋白质和脂肪:虽然红香蕉的蛋白质和脂肪含量不高,但其营养价值依然不可忽视。蛋白质是组成细胞和身体组织的重要组分,而脂肪则是维持身体生理功能所必需的。

维生素C:红香蕉中含有大量的维生素C,每100克的红香蕉中含有达到16%的维生素C。维生素C可以帮助强化身体免疫系统,在抵御疾病侵袭方面起着重要的作用。

维生素B6:红香蕉同样也富含维生素B6,每100克红香蕉中约含有0.4毫克左右的维生素B6。维生素B6是一种必需营养成分,能够促进人体正常的新陈代谢。

钾:红香蕉中富含钾元素,相比黄香蕉约高出60%。钾是构成人体细胞的重要成分之一,它对于人体肌肉和内脏器官的健康都具有至关重要的作用,此外,钾还能控制血压和减轻心脏负担等功效。

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