丑桔

丑桔

Chou Ju

丑橘的学名是不知火。不知火是最早从日本引进的品种,在日本培育了四十多年之后,于2000年引入四川省种植,四川眉山、资阳、内江,金堂,重庆,云南,江西,湖南,浙江等地也有局部种植。采用高接换种技术嫁接后,不知火杂柑在川西盆地表现为果实大,平均果重200克,最大400克以上。

2023-09-14 14:47:00 浏览28

基本归属

中文学名
丑桔
英文名
Ugly orange
别称
丑柑、丑桔、杂柑、凸顶柑、春见柑橘、青见柑橘、沃柑

丑桔是什么

丑柑,学名"不知火",又称"凸顶柑","丑桔","丑八怪","丑橙"等叫法。

是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。

最早于2000年引入四川种植,2003年四川实现了不知火单株挂果5公斤以上,最高达15公斤,重庆,云南,江西,湖南,浙江等地也有局部种植。

采用高接换种技术嫁接后,不知火杂柑在川西盆地表现为果实大,平均果重200克,最大400克以上。

果实倒卵形,多有突起短颈;果皮黄橙色,10月上旬开始着色,12月上旬完全着色;果皮黄橙色,果面稍粗,易剥皮,果汁糖度在13%以上,最高达17%,味极甜;次年2~3月成熟,风味极好。

丑桔的分布地区

原产于日本,20世纪90年代引种到中国国内先后在浙江、四川、福建、广东等地栽培。

不知火主要生长在位于川西平原尾端的彭山县,于2012年由四川引种到忠县进行栽培。

丑桔什么时候成熟

丑橘在两月份到三月份左右成熟。

丑桔怎么挑选

看表皮:挑选丑橘的时候,摸一摸丑橘的表面感受一下它的粗糙程度。好的丑橘表面摸起来会比较粗糙,吃起来的口感也会更好。然而,差一些的丑橘表面摸起来会比较光滑。

看枝头:选购丑橘的时候,记得观察一下丑橘上方的枝头情况。好的丑橘枝头叶子是绿色。这也表示丑橘是刚采摘下来不久比较新鲜。如果丑橘枝头的叶子出现干枯的情况,说明这种丑橘已经放置很久不够新鲜了。

掂一掂重量:你知道怎么挑选到汁多的丑橘吗?遇到这样的问题,教你一招挑选丑橘的小技巧。在挑选丑橘的时候,找到两个大小差不多的丑橘放在手上掂一掂。掂起来比较重的丑橘说明汁多味甜。掂起来比较轻的话,说明丑橘放了很久已经不新鲜,水分已经出现大量的流失,吃起来口感也不好。

捏一捏:购买丑橘的时候,我们捏一捏丑橘。如果捏起来会直接凹陷进去的话,说明里面果肉少不建议购买。如果丑橘捏起来比较硬,说明这种丑橘比较新鲜,而且汁水非常饱满。

丑桔怎么催熟

反复揉捏:丑橘很酸的情况下,那么可以将丑橘放在手里反复揉捏,因为揉捏的过程中橘子体内的酸性成分,会受到冲击破坏而导致酸度降低,内部糖分比例上升,这时候再将丑橘放进塑料袋中来回的摇晃,可以加速橘子酸性成本的消耗,使丑橘变甜。

与苹果等放置一起:可以将丑橘与催熟水果一起放置,因为苹果、香蕉等水果中含有乙烯气体,气体会刺激农作物的生长,促进果实的成熟,丑橘在乙烯气体的作用下变熟,吃起来口感不那么酸涩。

温水浸泡法:最后可以准备40℃左右的温水,将酸丑橘放进温水里进行浸泡,浸泡二十分钟的时间,让酸橘子在温水里面舒服的洗个澡,之后将其拿出来,之后放置1-2晚,就可以使丑橘变甜很多。

丑桔怎么食用

首先要选择用小刀伸进丑橘的上部,然后我们选择把丑橘的上部切下来,这时候大家一定要注意,大家不能切着丑橘的果肉。

然后我们再选择把丑橘翻过来,然后我们再选择用小刀伸进丑橘的下部果皮。

最后大家再选择用刀伸进桔子的侧面,然后我们要在两个桔子瓣的缝隙中用力切下去。同时也是不要损伤果肉的,之后把刀子抽出来,就可以轻松的打开丑橘了。

丑桔怎么保存

丑橘是一种比较耐保存的水果,买来之后可以把它放在网袋中,在5-10℃的环境中进行保存。在通风干燥凉爽一点的环境中可以保存半个多月,它厚厚的皮可以留住它体内大部分的水分,在吃的时候不会影响口感,也可以放在冰箱保鲜进行保存,记得要套上一层塑料袋,避免流失水分。

丑桔的营养价值

丑橘的学名叫不知火,又叫凸顶柑、丑柑、丑八怪,外形是一个圆球,上面又突出一个小鼓包,是由日本杂交育成的,果肉是橙色,肉质柔软多汁,果汁含糖量非常高,所以它的果味特别甜。

丑橘的维生素C含量特别高,跟柠檬类似,具有美容美白的作用。丑橘内侧薄皮上含有丰富的膳食纤维,丑橘果肉里也含有果胶。因为丑橘含糖量比较高。

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