桑葚子

桑葚子

Sang Ren Zi

桑葚子,为桑科植物桑的干燥果穗。成熟的桑葚子油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

2023-09-06 15:58:02 浏览58

基本归属

中文学名
桑葚子
英文名
Mulberry fruit
别称
桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑蔗、桑泡儿、桑粒、桑果

桑葚子是什么

桑葚,一种美味且充满营养的小果,一直以来都备受人们的青睐。然而,桑葚的品质和口感却因产地的不同而有着明显的差异。

桑葚子是我过南方地区较为常见的是一种食物,除了具有食用价值外,还有很高的药用价值,一般情况下采摘下来的新鲜桑葚是可以直接食用的,如果想在其他季节继续使用,同样可以将桑葚晒成桑葚干,在食用价值上是与新鲜桑葚同等的。

桑葚子的分布地区

河北、四川、山西、浙江、新疆、山东、广西等。

桑葚子什么时候成熟

桑葚是我们生活中常见的水果之一,它在每年的春夏时期成熟,也就是4~6月。

桑葚子怎么挑选

桑葚有黑白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。果汁有较强的粘着力,果甜味一致。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

同时对于好的桑葚子来说,往往颗粒饱满、厚实,没有出水,外表坚挺。

而对于快要成熟的桑葚来说,虽然色泽红润诱人,但依然很酸。

成熟的桑葚质油润,酸甜适口,黑中透亮,以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。

由于桑葚表皮很薄,应轻拿轻放。

买来后可用清水浸泡一会儿,洗净直接食用,这样就能让我们去吃到美味可口的桑葚子,所以说虽然说吃桑葚子很不错,但是也应该注意到这些细节才更好。

桑葚子怎么催熟

纸张包裹法。用纸把纸包在桑葚上,再把包好的水果放在室内。可以保温和防止桑葚水分流失,注意要小心包,桑椹容易坏,果皮比较脆弱;

大米催熟法。把桑椹放在大米里面用米饭覆盖。桑葚就会很容易从坚硬的质地变软,大米还可以保留着水果的香味不会散发过快;

香蕉催熟法。把香蕉和桑葚放在一起,再放在密封性好的位置,例如塑料袋、带盖子的盒子和其他容器。香蕉会产生一种天然催熟剂叫乙烯,可以让水果快速成熟,尝起来更甜。当然,也可以购买乙烯直接涂抹在水果上面让它快点成熟,但是不适合用在桑葚这种水果上。

桑葚子怎么食用

桑葚吃不完的话,可以做成桑葚干,就是洗干净稍微晒干了吃,或者蒸一下再吃,不过这些吃法当然比不上刚摘下来的吃新鲜的味道好了。还有就是用桑葚来泡酒或者酿酒。

桑葚子怎么保存

冷藏保存:将未洗净的桑葚放入透明塑料袋或密封容器中,挤出空气并封好。然后将其放入冰箱的冷藏室保存,温度保持在2-4摄氏度之间。冷藏保存可以延长桑葚的保鲜时间,通常可保存3-5天。

冷冻保存:将洗净的桑葚沥干水分,然后将其分散排列在平板或盘子上,放入冷冻室进行预冷冻。待桑葚初步冷冻后,再将其转移到密封袋或容器中,挤出空气并封好。将桑葚放回冷冻室储存,保持温度在-18摄氏度以下。这样可以最大程度地保留桑葚的新鲜度和营养价值,通常可保存数个月至一年。

加工保存:将桑葚制成果酱、果干、果汁等加工食品,可以延长其保存时间。制作果酱时,可以加入适量的糖和柠檬汁,将其煮沸并密封保存。制作果干时,可以在低温下烘干桑葚,直到它们变干而有弹性,然后存放在密封容器中。制作果汁时,可以使用搅拌机或榨汁机将桑葚榨成浆状,然后用热水消毒瓶子并倒入桑葚浆,密封保存。这些加工食品通常可保存数个月至一年。

桑葚子的营养价值

桑葚含有丰富的脂肪酸、维生素C、铁元素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、钙、苹果酸、维生素B1、维生素B2等营养成分。

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