晚红猕猴桃

晚红猕猴桃

Wan Hong Mi Hou Tao

猕猴桃,也被称为奇异果,是一种营养丰富、口感独特的水果。其亮丽的绿色果肉和美味的口感使其在市场上备受消费者喜爱。然而,猕猴桃的保存时间相对较短,容易腐烂。

2023-09-06 15:57:12 浏览26

基本归属

中文学名
晚红猕猴桃
英文名
Late red kiwi
别称
猕猴桃、奇异果

晚红猕猴桃是什么

晚红猕猴桃为陕西省宝鸡市培育的新猕猴桃品种。藤本植物,毛少。叶近宽卵形到椭圆形。果实褐被有柔软茸毛。

晚红猕猴桃的分布地区

中国陕西省。

晚红猕猴桃什么时候成熟

晚红猕猴桃一般八月成熟,海拔和纬度也有成熟时间上的差异。不过猕猴桃的最佳采摘期在其固形物达到7%左右最佳,时间还不是唯一的标准,届时猕猴桃口感、风味,以及耐贮性也最佳,最宜采摘上市。

晚红猕猴桃怎么挑选

看外形:在选购猕猴桃的时候,首先要观察一下它的外形。一般来说,体型饱满、颜色均匀、外皮接近土黄色的,都是日照比较充足的,这样的猕猴桃味道会更加清甜一些。而且猕猴桃要挑选头尖尖的那种,这样的话一般是激素用得比较少的。

看手感:一般在挑选猕猴桃的时候,要将果实全身轻摸一遍,注意看它表面是否完整,有没有凹陷的情况,是否有弹性。如果局部或者整体比较软的话,建议不要挑选,因为这样的猕猴桃不经放,很容易坏掉的。如果不小心选了,回家后要尽快吃掉。

看颜色:在挑选猕猴桃的时候,建议选择果皮呈黄褐色,有光泽的,同时果皮上的毛不容易脱落为佳。一般像这样的猕猴桃,吃起来酸甜可口。而果肉方面,呈浓绿色的猕猴桃品质最好,维生素含量最高,果肉颜色浅一些的略逊。

看大小:并非所有的水果都是越大越好,因此在挑选的时候,不要一味的追求大果实。很多时候个头小的果实,其口味并不差于个头大的果实。而那些果实异常大的建议不要挑选,这些多数是使用过激素的。在选购猕猴桃的时候也一样,选择个头适中的就好。

看果蒂:猕猴桃要挑选接蒂处是嫩绿色的,这种都是比较新鲜的。整体软硬度一致,接蒂处周围的颜色是深色的味道也会更加甜一些。

晚红猕猴桃怎么催熟

如果猕猴桃太生涩,不能马上食用,可以使用水果催熟法。准备一个保鲜袋,把猕猴桃和已经熟了的水果放在一起,然后密封袋口,放在室温下静置一段时间即可。成熟的水果会释放乙烯,能够催熟猕猴桃。

另外,还可以使用高温催熟法。将猕猴桃装入保鲜袋中,放在温度较高的地方进行催熟。催熟过程中要注意温度不要超过30℃,以免猕猴桃变质腐烂。

晚红猕猴桃怎么食用

直接食用:猕猴桃可以直接食用,口感清新爽口。在食用前,可以将猕猴桃表面的绒毛清洗干净,或者去掉外皮,直接食用果肉。为了更好地享受猕猴桃的美味,我们还可以尝试将猕猴桃搭配其他水果一起食用,例如草莓、蓝莓等。

制作果汁:将猕猴桃切成小块,加入适量的水,制作成果汁饮用。在制作过程中,可以加入其他水果或者柠檬汁来调节口感。此外,我们还可以将猕猴桃与其他水果一起榨汁,制作出更多口味的果汁。

搭配酸奶:将猕猴桃切成小块,加入适量的酸奶中,搅拌均匀后食用。这种吃法既美味又营养丰富。此外,我们还可以将猕猴桃搭配其他水果或者燕麦等食物一起食用,例如香蕉、草莓等。

烤制:将猕猴桃切成薄片或细条状,涂上适量的蜂蜜和橄榄油后放入烤箱烤制。烤制后的猕猴桃口感更加香甜可口。此外,我们还可以将猕猴桃与其他水果一起烤制,制作出更多口味的烤水果。

晚红猕猴桃怎么保存

冷藏保存:将猕猴桃放入冰箱的冷藏室中保存是一种常见的方法。在冷藏条件下,猕猴桃可以保存较长时间,同时保持其新鲜口感。当我们将猕猴桃从冰箱中取出时,最好等待一段时间再食用,以便让其在室温下稍微软化,口感更佳。此外,对于没有熟透的猕猴桃,冷藏可以减缓其成熟速度,避免过快腐烂。

气调包装:气调包装是一种有效的水果保存方法,可以通过调节包装内的气体环境来延长水果的保质期。使用气调包装保存猕猴桃时,可以将包装内的氧气含量降低,同时增加二氧化碳浓度,以减缓猕猴桃的新鲜流失和腐烂速度。这种方法可以有效保持猕猴桃的新鲜度和口感,并且适用于大量保存猕猴桃的情况。

催熟保存:猕猴桃在成熟过程中会产生乙烯气体,这种气体可以促进水果的成熟和腐烂。我们可以将其与其他水果一起存放,利用其他水果释放的乙烯来减缓猕猴桃的成熟速度。例如,将猕猴桃与苹果或香蕉放置在一起,待猕猴桃完成熟化后,去皮抽真空冷冻,这样也可以保存猕猴桃,不过口感可能会没有新鲜的好吃,这种适合家里有大量猕猴桃同时熟化,吃不完的情况下进行。

晚红猕猴桃的营养价值

猕猴桃含有丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。

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