库尔勒梨

库尔勒梨

Ku Er Le Li

库尔勒香梨,新疆维吾尔自治区特产,中国国家地理标志产品。库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点,被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。

2020-08-27 11:26:55 浏览25

基本归属

中文学名
库尔勒梨
英文名
Korla pear
别称
库尔勒香梨

库尔勒梨是什么

库尔勒梨,一座有名的城市叫库尔勒,孔雀河流贯,形成肥美的绿洲,这里所产的香梨全国闻名。这种梨上市时间最长,个小色黄,脆甜爽口,有雌雄之分,雌梨脐部深凹,雄梨脐部平实或凸出。雌梨比雄梨好吃,碰上内行的顾客往往留心挑选雌梨。

库尔勒梨的分布地区

新疆维吾尔自治区特产,中国国家地理标志产品。

库尔勒梨什么时候成熟

库尔勒香梨在每年春季的3月中下旬栽种,一般会在9月中下旬成熟,成熟后即可采摘上市,可以直接吃。

库尔勒梨怎么挑选

看个头:库尔勒香梨整体的个头都偏小,其中100克以上的个头算是比较不错的,120克以上算特级。个头越大,吃的越爽哈,水分更充足,有一些七八十克的小果,整体口感体验会偏弱。

挑公母:母梨肚脐眼是凹陷的,公梨突出,母梨的皮更薄,核更小,水分也更为充足,并且果肉也会更加细腻。

挑鲜度:主要观察果柄,库尔勒香梨的果柄是肉质柄(有部分假冒香梨的果柄是细长的木质柄),一般鲜度好的香梨,果柄都能维持翠绿的状态。

看颜色:成熟度的差别主要也会体现在果皮颜色上,成熟度越高的香梨,果皮会黄中带红,成熟度不够的香梨颜色偏青。但是具体要看时间点选择,4.5月份之前,可以选高成熟度的好口感,但之后成熟度高的香梨存放不住,会有很多品质问题出现。

库尔勒梨怎么食用

库尔勒梨多汁、少渣,却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、维生素B、维生素C等。

库尔勒梨怎么保存

库尔勒香梨产自新疆维吾尔族自治区,因其香甜可口,皮薄多汁的特点深受人们喜爱。新疆的气候比较特殊,如果库尔勒香梨出售到了其它地区,我们该如何保存库尔勒香梨,才能保证其香甜可口的口感。

库尔勒香梨喜好寒冷的环境,最合适存放的温度为1℃-5℃。如果是在北方气温较低时,可以将库尔勒香梨放在室外保存,如果是在南方地区,最好是用报纸包好,然后放置在冰箱中保存。香梨一般很耐冻,但是也要控制好温度,被冻的香梨会大大降低甜度和口感。

库尔勒香梨的果皮也有丰富的营养物质,在保存时要尽量保证表面的杀菌防腐处理,可在保存期间适当喷洒一些水,能很好的保证香梨的新鲜感。库尔勒香梨在贮存过程中还会释放一些有催熟作用的乙醚气体,为了降低香梨的成熟速度,可以做一些脱除乙醚的工作。

库尔勒梨的营养价值

库尔勒香梨营养价值高,含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%,水汁为86%。其中含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每100克香梨含维生素C约4.3毫克,含有葡萄糖、果酸及多种微量元素,可食部分达83.6%。库尔勒香梨不仅可以生食,而且可以做梨酒、梨膏等相关食品。

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