野生蓝莓

野生蓝莓

Ye Sheng Lan Mei

野生蓝莓是杜鹃花科越桔属植物。其果实呈蓝色且覆盖一层白色果粉,色泽美丽、悦目;种子极小;果肉细腻,味道甜酸适口,且具有香爽宜人的气味,是鲜食佳品。野生蓝莓是世界上唯一无法被人工种植的蓝莓品种,因此也被北欧人赞誉为“蓝色贵族“。

2023-09-06 15:20:10 浏览33

基本归属

中文学名
野生蓝莓
英文名
Wild blueberry
别称
笃斯、嘟嗜、都柿

野生蓝莓是什么

野生蓝莓在中国大兴安岭和小兴安岭林区分布较多,芬兰、北美新布伦瑞克省,新斯科舍省,爱德华王子岛,魁北克省,缅因州等也有分布。野生蓝莓对生长环境要求极为挑剔,大多仅生长在纯天然生态的极地森林中,但其通常能抵御零下50℃的严寒,且即使根部常年生长在冻土中也能存活。

野生蓝莓的分布地区

芬兰北欧极地国家中国大小兴安岭长白山及全球北纬50度以北等地区。

野生蓝莓什么时候成熟

野生蓝莓和大规模种植的蓝莓成熟时间有所不同。

野生蓝莓主要生长在东北部的地区,如大兴安岭,它们通常在7月到8月之间成熟,但也有可能延续到9月份。

相比之下,人工种植的蓝莓会成熟得更早,一般在6月到7月之间就可以采摘并上市。

不同品种的蓝莓可能会有不同的成熟时间,但这段时间大多数集中在6月到9月之间。

因此,如果您想品尝新鲜蓝莓,应该在这个时间段关注市场上的蓝莓产品。

野生蓝莓怎么挑选

野生蓝莓身上带有白色果霜厚=品质好:蓝莓带着白色的果霜,如果这层霜更厚一些,那么就证明它很新鲜,营养丰富。

野生蓝莓饱满+光滑=品质好:不过如果野生蓝莓还没成熟,也有可能是看上去很饱满、光滑的。

野生蓝莓颜色处于深紫色以及深黑色之间=成熟了:成熟的蓝莓颜色是处于深紫色以及深黑色之间,太蓝不好。

装有野生蓝莓盒子有粉红色液体=品质不好或者烂了:如果装有野生蓝莓盒子的底部有粉红色的液体,那意味着蓝莓已经烂在盒子里了,不要买。

野生蓝莓怎么催熟

使用成熟的水果催熟:可以把没有成熟的蓝莓和香蕉等成熟的水果放在一起,将其全部放到塑料袋里面扎紧袋口,放置3天左右就可以成熟。

使用催熟剂催熟:没有成熟的蓝莓可以加入适量催熟剂进行催熟,这样效果非常好。

放入淡盐水里浸泡:没有成熟的蓝莓可以放到淡盐水里面进行浸泡,这样也有催熟的效果。

放入糖水中浸泡:没有成熟的蓝莓可以放到冰糖水里面浸泡一会,这样蓝莓吃起来会很甜。

野生蓝莓怎么食用

食用蓝莓很健康,既不需要像有皮的水果那样削皮,也不需要像西瓜那样切,也无需去核,直接将蓝莓食用,吃起来也方便,口感还奇佳。

野生的蓝莓更环保,食用之间可以将蓝莓浸泡于清水中约5分钟左右,轻轻搅拌几下即可捞起食用。如果还不放心的话,可以用淡盐水浸泡蓝莓三分钟,然后用清水冲洗后食用。

野生蓝莓怎么保存

蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存,即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程,去除田间果实热量,才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。

真空冷却:真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快,20~30分钟即可完成。

冷水冷却:用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比,效率更高、速度更快,但易造成果实腐败。

冷风冷却:即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却,强制冷却即向预冷库内强制通入冷风,但有外包装箱时冷却速度较慢,为了尽快达到热交换,可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔,采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的。

冷冻保存:果实采收分级包装后,可速冻贮存,加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂,延长贮存期,但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势,黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果,但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象,而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实,蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。

野生蓝莓的营养价值

蓝莓营养丰富,不仅含有丰富的常规营养成分,还含有极其丰富的黄酮类和多糖类,因此又被称为“浆果皇后”和“浆果之王”。

相关图片大全

特别声明:水果百科网所有图文内容仅供网友学习与参考,本网不对以上内容信息真实性、准确性、合法性负责。若你的权利被侵害,请联系 itlxw@qq.com 进行删除。

相关文章
水果百科