菠萝蜜

菠萝蜜

Bo Luo Mi

菠萝蜜,是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m,树皮黑褐色;叶革椭圆形,螺旋状排列;花雌雄同株,果实成熟时表皮呈黄褐色,表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,一般重达5-20公斤,最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉。

2020-08-27 11:25:42 浏览4353

基本归属

中文学名
菠萝蜜
英文名
jackfruit
别称
波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果

菠萝蜜是什么

菠萝蜜是热带水果,也是世界上最重的水果,重达5-20公斤,最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉,可煮食。菠萝蜜树形整齐,冠大荫浓,是优美的庭荫树和行道树。上百年的菠萝蜜树,木质金黄、材质坚硬,可制作家具,也可作黄色染料。

菠萝蜜的分布地区

东南亚热带森林及河岸边、中国福建、台湾、广东、广西、海南等。

菠萝蜜什么时候成熟

菠萝蜜一般是9-10月份成熟上市,成熟的果实颜色是黄褐色,一个可以重达10-20公斤,最重的一个有59公斤,是世界上最重的水果。现代医学证明,菠萝蜜果实中富含多种维生素以及矿物质,经常食用可以增加免疫力。

菠萝蜜怎么挑选

观察颜色:成熟的菠萝蜜,是金黄色的,没熟透的带一点青绿色。

观察外皮:优质的菠萝蜜,外皮是完好的,会带有较多尖的“刺”。

看表皮:上面的“钉”的大小,在生长的菠萝蜜,其表皮的“钉”会比较尖锐。成熟期的,表皮的“钉”会比较柔和一点。

闻其味:成熟的菠萝蜜,会有比较浓的香味,表皮会有一点点的裂开,香味更加浓郁。

菠萝蜜怎么催熟

将菠萝蜜和成熟的香蕉、苹果、柿子等水果一起装进塑料袋内,密封起来保存2-3天,即可快速催熟菠萝蜜。

在菠萝蜜的果蒂部位涂抹一些白酒,然后放在太阳底下晒大约一到两天,菠萝蜜就会变熟。

菠萝蜜还没熟,先不要切开,将其放在纸箱里,这样放置几天之后就会变熟。

菠萝蜜怎么食用

用刀从中间切开,将白色带黏液的部分切掉,也就是中间部分,用保鲜膜除掉上面的黏液。成熟的菠萝蜜剥去果皮后就可以看到果肉,俗称菠萝包。

将菠萝蜜中间的白色的物体用刀去掉后,就可以把中间黄色的一个一个菠萝包拿来吃了。

把菠萝蜜中的每个黄色的果肉剥离出来,把里面的果核剥出来,吃黄色果肉。

菠萝蜜里的每个菠萝包中间都有很大的果核,这个果核也就是菠萝蜜的种子,可以煮熟然后吃,加点调味品。

菠萝蜜可以蒸、煮、炒。

菠萝蜜的营养丰富,味道佳,口感好,菠萝蜜中含有丰富的糖类物质,蛋白质,多种维生素和矿物质,维生素中包含有B族维生素中的维生素B1、维生素B2、维生素B6,还含有维生素C,矿物质中则包含有磷,铁,钙等等。

菠萝蜜怎么保存

菠萝蜜分为干果和湿果,湿果的水分比较大,建议将湿果和干果分开保存,这样有利于延长菠萝蜜的储存时间。

将菠萝蜜的果核取出,只留下果肉,不要将果肉接触到水分,直接放入保鲜盒中,密封好保存在冰箱中,此方法适合于干果,储存时间可达一周。

湿果的话,是不建议长时间储存的,能尽快吃完是最好的,因为其时间一长是不能够保鲜的,所以只能用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏保存,尽快食用完。

若是整个菠萝蜜切开了,没有把果肉剔除出来,可以直接将其切面用保鲜膜包起来,将菠萝蜜放在通风处保存即可。

菠萝蜜的营养价值

菠萝蜜中富含蛋白质和糖类以及大量的植物营养素,蛋白质和糖类补充人体所需营养,植物营养素对人体的衰老具有一定的延缓作用,能够起到抗氧化、延缓衰老的作用。

菠萝蜜中富含维生素C,人们常说要多补充维生素C,因为常吃富含维生素C的菠萝蜜可以增强人体的免疫功能,增强人体的自我保护能力。

菠萝蜜中含有大量的食物纤维,吃菠萝蜜可以促进肠道的蠕动,帮助人体加速排出肠胃中的毒素。

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