哈密瓜

哈密瓜

Ha Mi Gua

哈密瓜,新疆维吾尔自治区哈密地区特产,中国国家地理标志产品。哈密瓜主产于吐哈盆地(即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称),它形态各异,风味独特,瓜肉肥厚,清脆爽口。哈密瓜营养丰富,含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。

2020-08-27 11:25:01 浏览3989

基本归属

中文学名
哈密瓜
英文名
Hami melon
别称
甘瓜、甜瓜、网纹瓜

哈密瓜是什么

哈密瓜是什么意思?哈密瓜产自新疆哈密市,是当地的特产,一到每年的夏天,新疆哈密瓜上市更是受到很多人的追捧,新疆的哈密瓜日照足、水分多,更有“甜如吃蜜”的比喻,因此,哈密瓜更是成为了新疆特产的一大标志。

哈密瓜在新疆的维吾尔语称“库洪”,意思即“甜瓜”。它更是有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右。新疆的哈密瓜的种类多,果实中积累大量的营养物质,不但个儿长的大,而且养分充足。在哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。

哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。它不仅是消暑必备的瓜果,平时还可以作为养生保健的水果。

哈密瓜的分布地区

新疆维吾尔自治区哈密地区。

哈密瓜什么时候成熟

在自然环境中,哈密瓜的成熟时间为7-9月份,由于现代栽培技术进步,哈密瓜的成熟时间可以控制在5-10月左右成熟。

哈密瓜是甜瓜的一大类,为一年生草本植物,茎蔓生有软毛,叶子呈卵形或肾脏形,花黄色,结浆果,果实较大。

哈密瓜怎么挑选

产地:哈密瓜的产地将直接影响瓜的品质和口感味道,一定要选择新疆产的哈密瓜,尤以产自鄯善县和哈密市的为好,其他地区的如喀什、珈师的瓜也非常好。

瓜皮:哈密瓜的果皮是条纹状的,在挑选时主要看有没有什么虫眼、裂口等,纹路越多、越丑就越好吃,而卖相好、漂亮的没疤痕的往往是生的。

颜色:哈密瓜有亮黄色,还有深黄色,颜色深的感觉日照的时间比较多,会比较甜,可以挑选深黄色的,因为相对来说比浅色的稍甜一些。

果柄:有网纹的哈密瓜成熟时瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑、网纹密布,无网纹或半网纹的哈密瓜成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显、茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。

香味:成熟度适中的瓜在瓜皮外可闻到浓郁的香味,没有香味或香味淡泊的是成熟度较差的,可以根据需要选取不太熟的,回家后放入冰箱中一两天成熟后则香气浓郁了。

硬度:哈密瓜挑选时可以用手摸一摸,用手按压瓜身,成熟度好的瓜身硬而微软,太硬的不熟,太软的则成熟过度。

重量:哈密瓜如果太重很可能是生的,太轻了又没有水分,在挑选的时候可以掂量一下,稍沉一些的哈密瓜一般都会很甜的。

尾部:如果想要知道哈密瓜新鲜与否,只需要看看哈密瓜的尾部,有藤蔓的那边,如果藤蔓还是绿色的,那么是刚摘下不久的,颜色太绿的是生的可能比较大。

形状:哈密瓜的形状很多样,常见的有长长的,还有很圆的,通常来说长长的比较有水分,而圆圆的比较的甘甜。

哈密瓜怎么催熟

苹果会释放出乙烯,而乙烯具有催熟的作用。

这样我们就可以利用苹果这个独特的功效,让哈密瓜能够快速的成熟。

我们可以买几个苹果,然后将苹果与哈密瓜放在一起存放,这样的话不用两三天的时间哈密瓜就可以成熟了。

但是有些热是切开了之后才发现哈密瓜还没有熟,那么这个时候我们应该怎么做呢。

如果家里有榨汁机的话,可以把哈密瓜切成块然后榨汁放一些酸奶等等,这样就不会感受到哈密瓜的苦涩啦,也可以加入一些牛奶和蜂蜜食用,这样的味道也是比较好的。

因此我们在挑选哈密瓜的时候也是有很大的讲究的。

想要挑选到比较好的哈密瓜,首先我们一定要看哈密瓜的颜色,一般来说,灰绿色的果皮的哈密瓜都是很成熟的,这样的哈密瓜吃起来的味道会非常的香甜可口。

另外,看哈密瓜的根部也是很好的一种方法。

如果看到哈密瓜的瓜藤还是绿色的,说明这个瓜应该是刚摘没多久,还没有比较新鲜,但是应该还不够成熟。

如果瓜藤是泛黄而且都有点枯萎了,说明这个瓜摘下来已经很久了,水分有很多都已经流失了,可能就不够新鲜了。

因此我们在挑选哈密瓜的时候瓜藤不能太绿但是也不能够全部都枯萎了。

选择适中的会比较好一些。

哈密瓜怎么食用

哈密瓜可以直接吃和榨汁饮用,直接当水果吃方便快捷味道甜美,将其洗净去皮、去籽切块备用,此时可以直接装盘,配上牙签食用即可。或将切好的哈密瓜块放入搅拌机,加适量冰糖打成哈密瓜汁喝。哈密瓜榨汁喝口感好,解暑、易消化,老人小孩皆宜。

哈密瓜怎么保存

哈密瓜如果是短期内食用的话,直接放在阴凉通风处保存即可,如果保存的时间较长,可以放在冰箱中冷藏保存。

在储存时,需要注意的是不能用塑料袋装起来,因为哈密瓜是可以自然的呼吸的,密封保存只会缩短保存时间。

如果打算长期保存的话,购买时就需要注意,建议购买八九成熟的,保存的时间更长一些。

如果哈密瓜已经切开,最好是在合理时间内食用完,因为这种哈密瓜是很难保存的。

哈密瓜在生活中较为常见,有着肥厚的果肉,甘甜的口感,独特的风味,深受人们的喜爱。

哈密瓜的营养价值

第一,哈密瓜的瓜肉中附有干物质18%,含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0、4克,脂肪0、3克,灰分元素2克,钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。

第二,哈密瓜肉中维生素的含量也是屈指可数的,哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1、3倍。

这些成分,有助于人的心脏及其肝脏工作和肠道系统的活动,增进内分泌及其造血机能,加强消化过程。

第三,由于哈密瓜性寒味甘,含膳食纤维、维生素A、果胶、胡萝卜素等营养物质,所以哈密瓜的药用价值也很高。

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