香橼

香橼

Xiang Yuan

香橼可以当水果吃。香橼是柑橘类水果,含有丰富的维生素C、柠檬酸等成分。香橼可以直接食用,口感酸甜可口,也可以榨汁或制作成果酱等食品。

2023-09-05 23:29:21 浏览24

基本归属

中文学名
香橼
英文名
citron
别称
枸橼、枸橼子、香水柠檬

香橼是什么

香橼芸香科柑橘属不规则分枝的灌木或小乔木。花期4~5月,果期10~11月。香橼原产于亚洲,特别是亚热带和暖温带地区,其栽培史在中国已有二千余年,东汉时杨孚《异物志》称之为枸椽,唐、宋以后,多称之为香橼,本志从之。

香橼的分布地区

产中国台湾、福建、广东、广西、云南等省区南部较多栽种。越南、老挝、缅甸、印度等也有。

香橼什么时候成熟

香橼这种水果又叫做枸橼,它的果皮如同橙子、柚子一般厚,它的成熟时间是在每年的11月份,所以它就是一种秋季水果,这种水果只有两个变种,分别是佛手和云南香橼。

香橼怎么挑选

外观检查:香橼鲜果通常呈类球形,表面颜色可能是黑绿色或黄棕色。以个大体粗、色泽深沉的黑绿色香橼为佳。

品尝味道:香橼的气味应该是清香的,同时带有微甜和苦辛的味道。如果您在尝试后感觉不到明显的清香味,这可能意味着香橼的品质不佳。

闻香味:优质的香橼应有浓郁的芳香气味,不应有其他异味。在购买前,您可以轻轻摇晃香橼,感受其散发出的香气。

注意外观:应选择表面光滑、无明显损伤和病虫害的香橼。

选择有信誉的商家:避免购买到劣质产品,因为这样的香橼可能会有不良的风味或其他质量问题。通过上述步骤,您应该能够挑选出符合自己口味的高品质香橼。

香橼怎么食用

在云南西南部白族,彝族,纳西族等少数民族人家的庭院里以香橼树做为绿化树种,当香橼果实成熟后采摘下来经过简单加工用糖煮制成香橼蜜饯,装入陶罐密封之后可以保存一两年的时间,是当地人民逢年过节婚丧嫁娶宴客时招待客人的一道精美甜点。

香橼在每年秋后,香橼成熟季节,香橼或佛手柑就混在当季瓜果蔬菜中,在菜场里出售,香橼切成片,蘸不蘸蜂蜜都是极好的吃食,不蘸的果肉更凸现清香,加了蜂蜜的果肉清香中多了些蜜意,倒也互补融合。佛手柑则用来摆放在客厅或者枕边,保存得当香气持续数月,比化学合成的清新剂味道白然醇厚。

香橼怎么保存

保存香橼,首先要考虑其香味,要保证密封,最好放在密封罐内,以免香味散失而影响疗效其次要考虑防潮、防霉变、防虫蛀,应放置在阴凉、干燥处。当然,也可以直接将香橼装入塑料袋或密封罐中,然后置于冰箱中冷藏储存。如果是密封以后保存冰箱,那应该还能吃的。

香橼的营养价值

香橼果肉中含有丰富的维生素C、大量果胶、橙皮苷、柠檬酸、苹果酸,还含β-谷甾醇、胡萝卜甙和三萜苦味素等成分。

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