哈蜜瓜

哈蜜瓜

Ha Mi Gua

哈密瓜又名雪瓜、贡瓜,是一类优良的甜瓜品种群,呈圆形或卵圆形,味甜,果实大,具有补充营养。

2023-02-22 21:46:29 浏览373

基本归属

中文学名
哈蜜瓜
英文名
cantaloupe
别称
甜瓜、甘瓜、甜瓜、网纹瓜,维吾尔语称库洪,源于突厥语卡波,意思即甜瓜

哈蜜瓜是什么

哈密瓜,新疆维吾尔自治区哈密地区特产,中国国家地理标志产品。

哈密瓜主产于吐哈盆地(即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称),它形态各异,风味独特,瓜肉肥厚,清脆爽口。哈密瓜营养丰富,含糖量最高达21%。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代,被哈密王作为贡品,受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜“往年进贡”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜则充贡品者真出哈密”。追根溯源,哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。

哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同,分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜,晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等,其特点是皮薄肉细,香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。“黑眉毛”、“青麻皮”的特点是瓜肉呈淡青色,储藏后肉质由脆硬,逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。

哈蜜瓜的分布地区

哈密瓜在中国各地广泛栽培,以哈密所产最为著名,故称为哈密瓜,新疆除少数高寒地带之外,大部分地区均产哈密瓜,优质的哈密瓜产于南疆师县、哈密和吐鲁番盆地,石河子一带也很不错。

哈蜜瓜什么时候成熟

在自然环境中,哈密瓜的成熟时间为7-9月份,由于现代栽培技术进步,哈密瓜的成熟时间可以控制在5-10月左右成熟。

哈蜜瓜怎么挑选

看哈密瓜根部。选择哈密瓜时宜挑选根部为青绿色的哈密瓜,这样的哈密瓜较为新鲜,口感更好。而采摘时间较长的哈密瓜,根部很少是绿色的,一般都是枯的,有的甚至长霉了。看哈密瓜的颜色。哈密瓜皮色一般有绿色、青灰色、黄色。绿色、青灰色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成白色;黄色的哈密瓜成熟后,瓜头会变成鲜黄色。看哈密瓜的纹路。纹路越多且越深的哈密瓜甜度越大。

看哈密瓜的果柄。有网纹的哈密瓜成熟时,哈密瓜的果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,哈密瓜的果柄处的茸毛会脱落,手感光滑,有韧性。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。看哈密瓜的重量。拿在手里感觉很重说明水份多。

哈蜜瓜怎么催熟

哈密瓜如果想要催熟的话,可以和苹果摆放在一起,放到常温下,大概两三天的时间就可以变熟。

如果是切开之后发现哈密瓜还是半生不熟的,扔掉又觉得可惜,直接吃又难以下咽。这个时候可以把哈密瓜切成小丁,然后放入用丁吉利粉煮好的糖水中放入冰箱冷冻后即可食用。

哈蜜瓜怎么食用

哈密瓜可鲜食,也可加入适量水,榨汁,或加工成哈密瓜干冷却后食用,甜度会增加数倍,其中的瓜子也可以生食,晒干炒熟后味道更佳。

哈蜜瓜怎么保存

从超市买回来的哈密瓜如果当时不想吃,要将其放置在阴凉通风处,不能用塑料袋装起来,因为哈密瓜自然状态下需要呼吸,放置在塑料袋后在很短时间内就会捂坏变质;

如果想让哈密瓜保质期延长,那就需要在购买时专门挑一些八九成熟的,这样在储存时只需要放在水果保险箱里面即可,一般可以储存一个月,但是一定要定时查看,防止熟透了;

没有切开的哈密瓜要比切开的保存时间长,在挑选时要根据瓜藤和瓜蒂来判断储存时间,也可以通过哈密瓜的软硬来判断,买之前用手捏一下,如果外壳坚硬,说明是刚成熟的哈密瓜;

切开的哈密瓜存储时间要短一些,一旦切开最好尽快吃掉,如果想储存就放在冰箱冷藏室中,这样可以多延长两天,但是如果是夏季,天气炎热,最好不要放置,在购买时按照实际需要购买;

哈密瓜在购买时一定要注意仔细查看,因为在运输过程中很容易造成外皮磕伤,这样的哈密瓜不易放置,即使放在冰箱里也无济于事,最好切开直接吃滴,免得时间久了变质。

哈蜜瓜的营养价值

每100克哈密瓜果肉含水分85g、蛋白质0.5g、脂肪0.1g、糖类7.7g、膳食纤维0.2g、维生素A153mg以及钙、铁、磷等矿物质。

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