青李子

青李子

Qing Li Zi

青李子是一种夏季的水果,它大概是在6月份左右上市,一般青李子是李子的一个品种,另外还有常见的李子的品种有黑宝石、黑巨王李、卡特琳娜李、红美丽、早美丽、安格丽娜、碧绿红心李等等。

2023-02-22 21:40:19 浏览7853

基本归属

中文学名
青李子
英文名
Green plum
别称
青脆李

青李子是什么

青李子,又叫做青脆李,是李子的品种之一,在四川、重庆、贵州、云南等地区有广泛种植。青李具有口感脆爽、味道酸甜的特点,不仅可以直接生吃。

青李子的分布地区

四川、重庆、贵州、云南等。

青李子什么时候成熟

青李子一般7、8月份成熟。

青李子怎么挑选

瞅颜色:还没成熟的李子,表面是青色的,内里不妨瞅到一点的紫乌色。一般成熟了的李子,表面紫赤色,内里不妨矇眬瞅到紫褐色的果实脸色。所以,一般都选择红色的。当然,青色的也不妨吃,但是没得那么甜,而且还酸。

瞅表面:李子的表面,都是圆圆的,巨细的话,也不妨没有用管,然而是要注沉外皮没有要划花了,划花了的话轻易烂。

瞅手感:比较安逸的,摸起来有一点软。比较硬的,吃起来比较酸,并且果实有点硬。所以,一般挑一些比较软的,不妨略微用一点点力量感受一下,千万不要捏,会捏坏。

青李子怎么催熟

拿一个苹果和李子放在塑料袋,密封好,放置两三天后就可以使李子成熟。

跟米放一起,把还没有熟透的李子放到簸箕里,也可以放到下面有网孔的洗菜筐里,然后在上面铺上一层大米,大米的量以淹没所有李子为准。一般3-5天,李子就会变黄,变软,香气弥漫。

青李子采摘下来,放在乙烯利溶液里浸泡后,存放三天催熟。

最后判断李子是否成熟最简单的办法就是用手指捏,如果你能摁出一个浅浅的坑来,就说明已经成熟。

拿一把香蕉和李子放在袋子里,密封两三天,李子也可以催熟。

青李子怎么食用

腌青李子:将青李子洗净沥干水分,然后加入海盐搓洗一下,再用清水将青李表面的盐洗净,加入磨碎的甘草粉和赤砂糖、姜汁拌均匀,腌渍一天就可以吃了。

蘸辣椒面和白糖吃:川蜀地区还有一种独特的青脆李吃法,就是将它洗净去核后,蘸辣椒面和白糖一起吃,酸酸甜甜中还带有一丝辣味,口感十分独特,吃了以后很开胃。

青李子怎么保存

青李子不是四季都可以购买到,所以大家可以在青李子成熟的时候多买一些。把青李子腌起来保存的时间更长,腌青李子的方法比较简单,只要把青李子洗干净,然后用适量的食用盐跟赤砂糖,再放一些干草混合腌制就行了,腌后的青李子味道不错,吃起来也不是那么酸了。李子中果酸含量高,对于肠胃不良的人群一次要少吃,否则吃多会导致腹泻。

青李子的营养价值

青李子营养价值很高,它含有丰富的维生素A、维生素C,可以提高新陈代谢,还有比较强的抗氧化作用,它含有的氨基酸以及胡萝卜素等营养物质可以增强免疫力。

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