红肖梨

红肖梨，素有京北名果之称，人们通常称为北京红梨，红肖梨又称红梨。

相传，红肖梨在古代就是皇家贡果，主要产区就在怀柔区怀北镇河防口村。因为独特的地理条件，河防口的红肖梨个个儿都是“阳坡树”的“树熟果”，色泽红、口感好、甜度高，这儿也因此成为优质红肖梨名副其实的“限定产地”，其分布于燕山东部南麓，主要产区在北京的怀柔区怀北镇河防口村，故河防口村素有红梨之乡美称。河防口村是明长城墙子雄关遗址所在地，野生红肖梨就生长在长城脚下的燕山阳坡，因此，当地人又将红肖梨称为红梨。

每年10月成熟。

保护心脏：红肖梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

化痰止咳：红肖梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

消食：红肖梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。

疗头痛头晕：红肖梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。

抗癌抑癌：食红肖梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。

通便：红肖梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

红肖梨含有丰富的果胶，有助于人体的消化，促进通便，防止大便干燥。

红肖梨含有多种维生素和糖类物质，容易被人体吸收，增加人的食欲。

成熟的红肖梨色泽红艳，底色为黄绿色，阳面呈鲜红色，外形与苹果相似，果肉白色多汁，味道香甜的为佳。

红肖梨可配搭红枣、桂花制作糖水食用。

红肖梨可在中间酿入馅料，如枣泥馅炖食。

注意干燥、低温。

水果催熟法。将梨放入到一个干净的保鲜袋里保鲜袋当中加入一个香蕉和一个苹果，将口袋系紧之后，放到一个常温的环境下保存，保存的时间在两天左右，再观察梨子就会发现已经被催熟了。

米缸催熟法。将梨放到装有大米的容器当中，然后将大米盖在梨的表面，静置三天就可以催熟了。