大南果梨

大南果梨

Da Nan Guo Li

大南果梨产于辽宁鞍山,为南果梨阶大果型芽变,1989年通过鉴定,系南果梨第二代新品种。辽宁省内已推广并有一定栽培面积,吉林、内蒙古、甘肃等省(自治区)有引种试栽。

2021-08-30 11:12:09 浏览1221

基本归属

中文学名
大南果梨
英文名
Big south pear
别称
南红梨

大南果梨是什么

在南果梨中选出了大南果梨和红南果梨。大南果梨是在鞍山七岭子牧场22年生南果梨树上发现的大果芽变,1990年8月经辽宁省农作物品种审定委员会审定通过并正式命名。

大南果梨的分布地区

辽宁鞍山。

大南果梨什么时候成熟

九月中下旬。

大南果梨怎么挑选

挑选南果梨时,首先看外观。选择“一虎二”或者“一虎三”,简单说就是在食指和拇指指尖相连处加入两或三根手指粗细的大小,这样个头的南果梨大小适中,养分充足且品质最佳。要注意选择表面毛孔偏小的南果梨,其口感更细腻且水分大。

大南果梨怎么催熟

提高乙烯含量、提升温度催熟。

乙烯可以增加南果梨的呼吸强度,提高南果梨组织对氧的渗透性,是一种常见催熟成分,可以加速南果梨的成熟;不借助外物的话也可以用报纸将南果梨包起来放在家里温度较高的地方,放置几天后打开报纸就成熟了。

大南果梨怎么食用

无论是市面上卖的还是送好友的南果梨基本上是青色,个别有些是偏黄色,这些都是未成熟的南果梨。需要放置一段时间,等到它自然发酵成熟后食用味道最是好吃。

一般采摘后1-2周时间的储藏可以让南果梨变软,成熟的南果梨才能将其口感,气味,色泽散发出来,成熟的南果梨外表的黄亮中带有红晕,这种绯红色表示南果梨已经完全成熟了,咬一口就发现肉质呈黄白色,绵软细嫩,爽口多汁,也只有这时候才是最好吃的,所以若是心急吃硬的是无法感受到最美味的南果梨。

大南果梨怎么保存

一般南果梨在室温下最多可保存一个月的时间,气调库中可以存放到竖年的春季,品质不受影响。每年的九十月是南果梨的采摘期,颜色是绿中带红带黄。

常温放置7-15天后,绿色变为诱人的黄色,用手轻轻地按一下,感觉能按动了,这时候南果梨的色泽、口感、清香就完全展现出来了,口感也是最好的。

大南果梨的营养价值

果中含可溶性固形物14.4%~15.5%,含酸量0.41%。品质极上,可称之为梨中之绝。经农业部产品质量监督检测中心测定,南果梨含有的各种微量元素达到37种之多。其中锌、铁、钾、钙、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、赖氨酸、可溶性糖的含量均高于其它水果,并且有延年益寿、美容之功效,无怪乎人们把它称为梨中皇后、果中佳果。花色素苷是南果梨果实色素的主要成分,其成分与含量不仅决定南果梨是否有红色和商品价值,同时也影响南果梨的营养价值和风味。花色素苷不仅使果实色彩鲜艳,而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。果实在室温下能存放近1个月。在现代保鲜气调库存储条件下,可存放到翌年春季。

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