无刺枣

无刺枣

Wu Ci Zao

无刺枣是很多枣树品种的统称,是枣树的一种变种。据了解,无刺枣长势较弱,发育枝上的棘针完全退化,其他性状与原种相同。如山东北部的冬枣,山西交河的骏枣。无刺枣便于栽培管理,选种中值得注意。

2021-08-30 11:12:03 浏览1876

基本归属

中文学名
无刺枣
英文名
Jujube without thorn

无刺枣是什么

无刺枣,叶长椭圆形状卵形,先端微尖或钝,基部歪斜。花小,黄绿色,成聚伞花序。核果长椭圆形,暗红色。花期5-6月,果期9月。中国特产,主产黄河流域冲积平原,全国各地均有栽培。为中国主要果树和木本粮食树种。

无刺枣什么时候成熟

无刺枣通常在9-11月成熟,因地域不同,时间稍有变化。

无刺枣怎么挑选

看颜色:挑选无刺枣的时候,我们一定要注意看它表面的颜色,如果颜色全红的无刺枣我们不要购买,因为全红的无刺枣已经完全的成熟,非常容易坏掉,我们要挑选半边红或者一点红的无刺枣,这样的无刺枣成熟度是最好的。

看硬度:挑选无刺枣的时候,一定要看一下它的硬度,无刺枣可以说是越硬就越好,如果无刺枣已经发软的,那肯定就是风干坏掉的,不管在什么情况下,我们挑选无刺枣肯定都是要挑选青色比较多的,比较硬的无刺枣才是最好的。

看形状:我们在购买无刺枣的时候,一定要挑选圆形的无刺枣,长形的无刺枣和椭圆形的无刺枣尽量不要挑选。圆形的无刺枣,它的核会比较小,口感也会更加好。

尝口感:从口感上面来说,我们要挑选口感比较脆的,放在嘴里咀嚼甜而不腻的无刺枣。正宗的无刺枣外形像小苹果,吃起来甜而不腻,渣比较少。

看个头:购买无刺枣的时候,一定要挑选个头比较均匀的无刺枣,这样的无刺枣核会更加的小,味道也会更加的好。

无刺枣怎么催熟

和成熟的水果放在一起。成熟的水果中会散发乙烯,我们就可以利用这个特点去催熟青枣。如果是我们自己家里枣树上打下来少量的没熟的枣,可以把没熟的枣和成熟的香蕉或者苹果放在一起,用封口袋装起来,将口封好。放大约一两天就能成熟。

买催熟剂。催熟剂的学名就叫做乙烯,买回来之后和水按一定的比例稀释一下,直接喷洒就可以了。这种催熟剂是没有毒的,成熟的水果也会释放乙烯。这种方法适用于催熟大量未熟的青枣,估计只需要一夜的时间枣就全熟了。

无刺枣怎么食用

用料:无刺枣100克。将红枣洗净,沥干水分。无刺枣对半切开,去掉里面的核。将无刺枣均匀摆放在烤盘中,放入烤箱,温度调至90-100度,选择上下火,烤70-80分钟,取出即可。

无刺枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。具有清理肠胃,有助于消化之功效,因此是美容和减肥的佳品。

无刺枣怎么保存

自然保存:将无刺枣放在一干净的纸箱内,再将纸箱放置在干燥通风处,且隔一段时间去翻动一下箱内无刺枣,若发现有被虫吃过的则要及时清除。

冰箱保存:将无刺枣密封在塑料袋中,再放入冰箱冷藏室,需注意的是,一定要密封好,不要让冰箱内的水汽渗透进去,否则会大大降低保存时间。

无刺枣的营养价值

无刺枣的最大特点是维生素C含量极高,每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克),是苹果的70倍,柑橘的16倍,连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

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