榴莲蜜

榴莲蜜

Liu Lian Mi

榴莲蜜是桑科波罗蜜属植物。落叶常绿乔木,高5-20米,树干直径约50厘米,棕色灰色树皮;植物的所有部分都含有白色乳胶。在1-3厘米长的叶柄上的叶子是交替的,简单的椭圆形卵形,具有整个边缘和尖的顶点。

2021-05-03 23:18:20 浏览9892

基本归属

中文学名
榴莲蜜
英文名
Durian honey

榴莲蜜是什么

榴莲蜜,又名尖蜜拉,是一种稀有热带水果,原产马来西亚,目前主要栽植于东南亚地区,是在泰国、越南、柬埔寨等热带地区广为人知的当地特产。榴莲蜜的生长对气温要求很高,年均温度在27至31度左右,国内能够满足榴莲蜜生长的地方很少,只有海南、广西等地有少量栽培。

榴莲蜜什么时候成熟

榴莲蜜的成熟时间为11月至次年2月和6~8月。

榴莲蜜怎么挑选

选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。

用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。

用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。

眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动。

选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。

用鼻子嗅一下,熟了的榴莲嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。

两手的手指分别放于榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,再把榴莲轻轻拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感觉到里面有轻轻的碰撞感,或稍有声音,说明此果肉已成熟且已脱离果壳,这样的榴莲是成熟的好榴莲。

榴莲的“尾巴”,如果看起来粗壮而新鲜的,证明它营养充足,质量新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。用指甲轻轻按一下,有痕说明比较新鲜;如果果柄,小且干燥,说明榴莲存放已久,不是很新鲜了。

挑选榴莲外壳已经裂口的,注意最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的;或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开;如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不能再长时间放置,容易变质。

榴莲蜜怎么催熟

榴莲蜜极难保存,摘下来隔一夜就变了味道,室温下两三天就会烂掉,在冰箱中冷藏可短期存放1一2周。

榴莲蜜怎么食用

把榴莲蜜放进冰箱冷冻,味道如同奶酪,非常叫人入迷。

将榴莲蜜的果肉打碎做成冰激凌,这个夏天不需要别的了!

榴莲蜜果肉搅烂做水果沙拉也很好吃!

榴莲蜜的果核洗干净后煮熟,味道和口感粉粉的,像山药。

还可以和排骨、母鸡等一起炖汤,营养价值高!

榴莲蜜怎么保存

荫凉阴凉处:将剥掉的榴莲蜜包上保鲜袋,随后放到放有竹叶、碎纸或蕉叶的竹篮或纸箱中,并置放荫凉阴凉处就可以。储放时要留意好溫度和环境湿度,一般状况下,储放溫度维持在11~13度上下,环境湿度在85~95%标准下最好是,这类可储放5~7天上下。自然,最好在5天内吃了,由于若溫度太高得话,榴莲蜜会非常容易发醇,就不可以服用了。

保鲜袋冷冻:放电冰箱怎么保存;将全部榴莲蜜连皮用保鲜袋包上放入电冰箱里,能够储存5天。假如超过5天再吃得话就变味儿了,因此建议最好是在三天内吃了。

能够冷藏储存吗;能够,但不适合久冻,一般置放二天就可以了,储放久了会使口感和营养成分受挺大损害,丧失服用使用价值。具体做法是将榴莲蜜用保鲜袋包好,随后放进电冰箱里,直到服用时,用盐小水泡一下就可以。

储存常见问题;血压可冷冻冷藏,但不必冷藏长时间,那般会使口味和营养成分受到非常大影响。一般放电冰箱得话,建议放到冰箱冷藏就可以了,且储放時间不必长。

血液放电冰箱储存得话,最好用密封罐或保鲜袋封裝起來,以防电冰箱中其他物件的味儿染在榴莲蜜上,丧失口味。尤其是电冰箱中有相近海货、河鲜类的食品时,要分离储放。

榴莲蜜的营养价值

榴莲蜜的果形、外皮及植株等特性均与波罗蜜相似,果形则较波罗蜜为小(0.7~4.9Kg/果),皮较薄,因此又名小波罗蜜,又因其带有似榴莲般的气味,故又名为榴莲蜜。榴莲蜜果肉柔软芬芳,独特可口,香味浓郁。现代医学研究证实,榴莲蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。榴莲蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持人机体的正常生理机能有一定作用。

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