释迦凤梨

释迦凤梨

Shi Jia Feng Li

释迦凤梨一般也称凤梨释迦或蜜释迦,是番荔枝科之多年生果树。凤梨释迦系1908年在美国佛罗里达州所育成之杂交种,其亲本为原产于南美秘鲁与厄瓜多尔等安列斯山之冷子番荔枝及原产于热带美洲、广泛分布于热带与亚热带地区。

2021-01-13 17:33:59 浏览3803

基本归属

中文学名
释迦凤梨
英文名
Shakya pineapple

释迦凤梨是什么

凤梨释迦只是释迦的其中一种。普通释迦(释迦种子为黑褐色椭圆形状,光滑坚硬;果肉雪白口感绵密,香甜又带点微酸),凤梨释迦(果实可削皮或切块食用,且种子有离核现象,食用方便,又果肉Q,甜中带酸,有凤梨、番石榴等热带水果风味)凤梨释迦为冷子番荔枝与番荔枝(释迦)之杂交品种。

释迦凤梨什么时候成熟

释迦凤梨虽于7月间可自然生产夏期果,然果实采后于软熟期间易自果柄处呈现放射状裂开,由于果肉可溶性固形物含量高,达22°白利度,糖度高,果实易自裂开处发霉,故缺乏商品及食用价值。如今施行产期调节技术,使生产12月至翌年三、四月间之冬期果果实,则不会有裂果情形。

释迦凤梨怎么挑选

首先我们要先看它的形状,看起来形状端正并且颗粒饱满的会比较好,如果你想买回家直接就吃的话,可以挑选绿色稍微带有黄边的,轻轻的捏一下果实软软的,这就是熟透的。

但是如果您想买回后过几天之后再吃,这时候建议要挑选绿色的无黄边的,并且外表捏起来要比较硬的。

如果是成熟的菠萝释迦有可能是黑色的,吃起来口感也会更好,所以不要因为颜值不选择黑色的。

释迦凤梨怎么催熟

生果的催熟方法:如果是刚买回家的生硬的释迦果,大家只需要用报纸等硬纸包裹起来,撒些水在上面,放置一两天即可。如果感觉还是有点儿生的话,再包裹起来放置一天即可。

切过后的催熟方法:如果已经切开了果子发现还没熟的话,第一种方法就不管用了哦。这时我们需要把释迦果和已经熟透的香蕉放在一起,用保鲜袋密封起来。就像催熟柿子一样,利用其他水果释放的无害乙烯来催熟。

释迦凤梨怎么食用

直接吃:释迦一定要熟软才能吃,买回家后,若仍生硬,可用报纸包裹,喷些水,放上一二天,待变软后即可用刀剖开去皮食用,鲜美香甜,口味非常独特。也可以像吃西瓜一样,纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是,熟软的可放进冰箱冷藏保鲜,但小心冻坏,但表皮青绿的未熟不可放进冰箱,若放进一段时间后拿出来,就不会再自熟。亦可掰开,直接食用或以勺挖食。特别甜。

榨汁:释迦2个去壳和籽,切成小块;苹果1个洗净,去核,切小块,一起放入果汁机,加入蜂蜜20g,搅拌均匀即成。

炒饭:释迦50g去壳和籽,切成小块;香肠半根,虾仁5粒,笋角20g,太白粉1匙,胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许,米饭半碗。释迦粘面粉过油,和料炒匀即成。

释迦凤梨怎么保存

释迦果怎么保存:购买后,一定及时将包装拆开,将货散放在室内的地上,保持干燥和通风,避免阳光直射,可以正常存放两到三个月。保存温度5-25度为最好。如果温度太高也可以放冰箱冷藏,放冷藏前不要清洗,温度不要低于0度,在冰箱的存放时间为15天以上。长程运输需以冷藏柜保持12℃或以乙烯吸收剂保鲜可维持10-15天(旺来释迦Atemoya温度可降至5℃以上)。释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏,否则将变成哑巴果变黑变硬。当释迦开始软即可食用,或存放在冰箱冷藏可延长保存时间,亦可冷冻成释迦冰,冰凉享用另有一番风味。

释迦果放冰箱怎么保存:可以学习香蕉的保存方式,果实还是绿色的时候是不能放进冰箱的,那样拿出来后是不会再自熟的。熟软的释迦果可以放进冰箱冷藏保鲜,但放的时间不宜过长,以免冻坏影响口感。没有熟的释迦果可以放在阳光下晒一晒,或放在炒菜锅旁,,炒菜的热气能让它熟。熟了释迦果最好能尽快吃完。

释迦凤梨的营养价值

释迦凤梨可能很多人都没有听说过,这是一种热带水果,果味酸甜适中,并且营养价值丰富,受到很多人的喜爱,但也正因如此释迦凤梨的价格昂贵,下面就来具体看看。

释迦凤梨的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,同时还含有多种维生素,大量的碳碳水化合物,同时释迦凤梨还含有大量的钙、磷、铁等营养元素。同时释迦凤梨肉中还含有一些叫“番荔枝内脂”的物质这些物质有很强的抗肿瘤活性的作用,所以说释迦凤梨被喻为“抗瘤之星”。

释迦果(番荔枝)果肉具有清喉润肺的作用。释迦果纤维含量较高,能有效地促进肠蠕动,排走积存在肠内的宿便,同时,它还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,美白肌肤。

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