樱桃

樱桃

Ying Tao

樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称。世界上作为栽培的樱桃仅有4种,即樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃。其中在生产上起重要作用的是樱桃、欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃。乔木或灌木,高2-25米,树皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵状椭圆形,无毛。

2020-08-02 02:38:04 浏览3926

基本归属

中文学名
樱桃
英文名
Cherry
别称
车厘子、莺桃、英桃等

樱桃是什么

樱桃是一种蔷薇科落叶灌木果树,一般是樱属的统称,人们常说的樱桃是指它的红色果实,多是指水果。

樱桃主要分布在美国、澳洲等地,我国也有樱桃的主产区。

樱桃的色泽诱人,呈小巧的鲜红色,口感酸甜多汁,营养丰富,深受人们喜爱。

樱桃的花期是春季三四月份,果期是5-6月。

樱桃的花语是珍惜,象征着活力和爱情。

樱桃的分布地区

辽宁、安徽、河北、陕西、甘肃、山东、河南、湖北、江苏、浙江等。

樱桃什么时候成熟

樱桃的成熟时间一般为5-7月份。

樱桃属于季节性的水果,我国的樱桃成熟和上市时间一般为5-7月份,过了7月份之后国产樱桃就几乎已经不会上市,但国外的樱桃一般会从8-9月份就开始上市,所以在秋季也可以吃到。

樱桃怎么挑选

看樱桃颜色,樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的,通常就比较甜了。暗红色的是最甜的,鲜红色的是略微有点酸的。

看樱桃表皮,大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子,樱桃也一样,以外表皮微微硬为好,因为这样的樱桃果蝇钻不进去,不会留下虫卵,给虫子留下生存空间。

看樱桃的大小形状,在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大,有的则更小的多,应该是品种的问题,樱桃个头大的,呈D字扁圆形,果梗位置凹得越厉害的越甜。

看樱桃果实光泽度,无论什么水果品种,表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。

看樱桃底部果梗,应挑选绿颜色的,如果有发黑的现象,则表明已不新鲜了。

看樱桃有无褶皱,樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水,可能变质或缺失水分。

樱桃怎么催熟

樱桃用药物催熟:樱桃没熟可以用药物催熟,乙烯是一种比较安全的催熟药物,它稀释以后可以直接喷施在樱桃的表面,再把樱桃放在阴暗密封的环境中,一两天以后樱桃就能变熟,而且这种药物对人体的伤害比较小,催熟以后人们可以放心食用。

樱桃用石灰催熟:平时购买了没有熟透的樱桃,以后可以用石灰催熟,可以取适量的生石灰面研成细粉末状,把购买来的没成熟的樱桃放在石灰面儿中,让石灰面儿把樱桃全部包围起来,过24小时以后樱桃就能熟透,这时取出把石灰面儿洗净以后就可以食用,但是用这种方法催熟的樱桃会有一股浓郁的石灰味,很多人都不喜欢。

樱桃用催红剂催熟:平时很多种植樱桃的农户在樱桃没有成熟时想把它尽快催熟,能让它尽早上市,卖一个好价钱。这时他们就会用催红剂催熟樱桃,但是催红剂像樱桃表面喷施时很能喷洒均匀,这样就会让催熟的樱桃颜色深浅不一,而且这种催红素催熟的樱桃含有一定的毒性成分,平时人们食用以后对身体不利,严重时会出现中毒。

樱桃怎么食用

樱桃甜汤:鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖继熬沸后停火备用。每日服30—40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。

樱桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2-3日搅动1次,15—20天即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8—10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。

樱桃酱:樱桃1000克,白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃,洗净后分别将每个樱桃切一小口,剥去皮,去籽;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠状时,加入柠檬汁,略煮一下,离火,晾凉即成。此酱具有调中益气、生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛,四肢麻木不仁,消渴,烦热等病症。

樱桃汁:樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。

樱桃怎么保存

冰箱冷藏法:将樱桃放入纸箱中,每放一层铺一层纸巾,再放入冰箱冷藏,可保存7天左右。

柠檬水浸泡法:将樱桃洗净晾干后放入柠檬汁中浸泡5分钟左右,捞出沥干水再放入冰箱冷藏,可保存7天左右。

冰冻保存法:将樱桃放入冷库中冰冻,可保存一年左右。

其他方法:制作成樱桃甜汤、樱桃酒、樱桃干等食品,可保存较长时间。

樱桃的营养价值

樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。

在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀。

每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位,维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。

此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。

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