丑橘

丑橘

Chou Ju

即丑桔、丑柑,学名不知火,又称凸顶柑、丑八怪、丑橙等,是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成。不知火柑橘的外形凸顶而果皮粗,四川蒲江县早些年卖不知火时注册一个商标名丑柑,后来成了不知火在中国的代名词。

2021-01-13 17:29:15 浏览8477

基本归属

中文学名
丑橘
英文名
Ugly orange

丑橘是什么

丑橘也被称为凸顶柑、丑八怪、丑橙等,属于春桔。

丑橘果肉多汁,味道很甜,口感较好。

这几年丑橘市场需求大,种植栽培的人也越来越多。

丑橘什么时候成熟

丑橘2-3月份成熟。

丑橘怎么挑选

挑选丑橘第一点一定要看,是否新鲜,这个大家一定都能看出来,一般卖的省下一个底货了说明就不新鲜了。

其次要看它的颜色,丑橘的标准颜色是金黄色。如果颜色上有所区别,可能是存放时间太长或太短还没成熟就被摘下导致。

如果喜欢吃比较甜的,可以挑选哪种,皮薄,手感送软一点的。

如果喜欢吃带点酸头的,可以选择皮稍微厚一点,手感摸着比较硬实点的。

不要一味的觉得个头越大越好,买东西主张的是个头均匀才是最好的。

买的时候也要用手掂量掂量,比较重的说明水分比较充足,肯定口感也不错。

丑橘怎么催熟

反复揉捏:丑橘很酸的情况下,那么可以将丑橘放在手里反复揉捏,因为揉捏的过程中橘子体内的酸性成分,会受到冲击破坏而导致酸度降低,内部糖分比例上升,这时候再将丑橘放进塑料袋中来回的摇晃,可以加速橘子酸性成本的消耗,使丑橘变甜。

与苹果等放置一起:可以将丑橘与催熟水果一起放置,因为苹果、香蕉等水果中含有乙烯气体,气体会刺激农作物的生长,促进果实的成熟,丑橘在乙烯气体的作用下变熟,吃起来口感不那么酸涩。

温水浸泡法:最后可以准备40℃左右的温水,将酸丑橘放进温水里进行浸泡,浸泡二十分钟的时间,让酸橘子在温水里面舒服的洗个澡,之后将其拿出来,之后放置1-2晚,就可以使丑橘变甜很多。

丑橘怎么食用

成熟后的不知火丑橘果大无核,果皮黄橙色,果面稍粗,可轻松剥皮。它的果肉橙黄,粒粒饱满,晶莹剔透,既美观又美味。果衣轻薄却包裹紧致,咬一口,清脆化渣,果汁四溢,因此被吃货们形象的称为——天然橙汁。

丑橘怎么保存

丑橘是一种比较耐保存的水果,买来之后可以把它放在网袋中,在5-10℃的环境中进行保存。在通风干燥凉爽一点的环境中可以保存半个多月,它厚厚的皮可以留住它体内大部分的水分,在吃的时候不会影响口感,也可以放在冰箱保鲜进行保存,记得要套上一层塑料袋,避免流失水分。

丑橘的营养价值

丑橘中含有维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、烟酸、橘皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸缘酸等营养物质。

维生素C:丑橘和普通的橘子一样,含有丰富的维生素C,这类维生素有很强的抗氧化作用,在食用之后能帮助清除体内自由基,减少其对机体的损伤,美容养颜。

膳食纤维:丑橘中膳食纤维的含量很高,食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀,增加食物残渣湿度,促进胃肠蠕动,对缓解便秘有一定作用。

柠檬酸:丑橘具有特殊的香气和丰富的柠檬酸,具有清除疲劳、舒缓情绪和缓解压力的作用。

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