桂圆

桂圆

Gui Yuan

桂圆一般指龙眼。龙眼是无患子科龙眼属植物。常绿乔木,高通常10余米;小枝粗壮,被微柔毛,散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长;小叶4-5对,薄革质,长圆状椭圆形至长圆状披针形,两侧常不对称;小叶柄长通常不超过。

2021-01-09 21:33:17 浏览2566

基本归属

中文学名
桂圆
英文名
longan
别称
益智、桂圆肉、龙眼

桂圆是什么

龙眼又称桂圆,龙眼是桂圆的学名,两者本质上是一样的。不同的是,桂圆是龙眼晒干之后得来的。

桂圆是一种有滋养补益作用的水果,也称龙眼。其原产于我国南部及西南部,现主要分布于广西、广东、福建和台湾省。

桂圆的分布地区

原产于我国南部及西南部、现主要分布于广西、广东、福建和台湾省。

桂圆什么时候成熟

桂圆一般在7-8月成熟,但是,具体成熟时间因地域和品种而异。

如果是广州地区,成熟时间在7月上旬-8月上旬之间;如果是福建地区,成熟时间在7月下旬-8月下旬之间。

它的品种很多,有的在9月份成熟,也有的在10月份成熟。

桂圆怎么挑选

捏一捏。用手捏一捏桂圆的果实,如果发现果壳比较坚硬的话,表示果实是生的,还未完全成熟;若是发现果壳柔软而有弹性的话,说明果实成熟了;但若是果壳的表面虽然软了却无弹性的话,说明果实成熟过度,甚至已经变质。

看一看。一般来说,如果桂圆的果壳颜色比较浅的话,说明品质是比较好的;若是果壳的表面或者蒂端发现有白点的话,表面果肉有可能已经成熟过度,最终发霉腐烂了。果壳的白点(白霉花)越多,果实的肉质发霉的情况就越是严重。

滚一滚。可能大家并不太理解为什么要拿起桂圆滚一下呢?其实当你把桂圆倒在桌上后,你会发现那些容易滚动的桂圆,质量都是比较差的;若是稳当当的停留在桌面上的话,基本上桂圆的质量都比较好,这是因为好的桂圆其糖度高,果壳、果肉和核都联在一块儿,在受到轻微的外力作用时不易自行翻滚。

剥一剥。当我们把桂圆的果壳拨开吼,若是发现肉质比较厚实,而且形状非常的均匀,果肉呈现透明而柔软的情况,我们会发现这类桂圆的味道比较甜美,值得购买。若是发现桂圆的肉质白而不透明的话,则是不新鲜的桂圆,那就没必要买回家了哟。

刮一刮。这个办法可能好多人都不曾想到过。我们可以用自己的指甲轻轻挂掉桂圆的果壳外皮或者枝干外皮,发现露出淡绿色内皮的话,一般都是比较新鲜的桂圆,建议可以买回家。若是发现已经内皮不是淡绿色的话,说明果实不是很新鲜了。

桂圆怎么食用

桂圆性质温热,一般不要直接食用,其效果也不是很佳,而且食多食少不好拿捏容易上火,最好是用桂圆煮茶喝,用桂圆煮的茶有很好的提神作用,并且还具有补气养血的作用。

女性朋友们在食用桂圆的时候最好是配上红枣,用其煮汤喝,尤其是在经期,不仅具有很好的调理作用,还可以补血安神。

对于男性而言,在食用桂圆的时候适当的配上枸杞,具有延年益寿,补肾的作用,还可以增强人体的免疫能力,比咖啡营养多了。

每晚睡前吃10个桂圆,可养心安神,治疗心悸失眠。

制作红枣桂圆粳米粥:桂圆30个取肉,红枣10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,可补脾生血,养心增智。

桂圆怎么保存

新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里,不要放在冰箱里的冷冻室,在冷藏室,这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉,以防变质坏掉。

可以把新鲜的桂圆拿去晒干,保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长,而且也会别有一番风味。

晒干的桂圆应放在箱子里,用塑料盖起来,然后放在阴凉处,要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

新鲜桂圆是越新鲜味道越好的,所以买回来以后要尽快吃掉,即使放冰箱里可以放几天,可是味道已经变了。

桂圆的营养价值

桂圆里面含有丰富的蔗糖、葡萄糖以及蛋白质,值得一提的是它的含铁量也非常多,可以帮助人体增强热能和补充机体营养的同时,还能促进血红蛋白再生,起到补血的功效。

有实验表明,多吃桂圆,除开对全身都有补益作用外,还能对大脑细胞起到良好的保健功效,其中可以增强大脑记忆力以及帮助大脑消除疲劳,特别适合脑力过度的人们食用哦。

如果出现心悸、心慌、失眠、健忘等因为贫血而引起的症状,不妨吃一些桂圆,由于桂圆中含有大量的铁、钾等矿物质元素,可以促进血红蛋白的再生,从而改善上述的不适现象。

桂圆含有的铁质和维生素比较多,可以对宫缩和下垂感起到缓解的作用,从而对于加速代谢的孕妇和胎儿发育来说,是具有安胎效果的。

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