黄金梨

黄金梨

Huang Jin Li

黄金梨,梨的一个品种,落叶乔木,由韩国园艺试验场罗州支场于二十世纪杂交育成的新品种,1984年定名。果实扁圆形,平均单果重350克,9月上旬成熟。成熟时果皮黄绿色,储藏后变为金黄色。果皮极洁净,套袋时果皮成金黄色,呈透明状。果肉细嫩而多汁,白色。

2021-01-09 21:32:01 浏览4196

基本归属

中文学名
黄金梨
英文名
Huanghuang pear

黄金梨是什么

黄金梨其实跟我们吃的梨有很多相似之处,但是虽然它的名字是黄金梨,它跟黄金可没什么关系哦,它的外表皮,金黄金黄的,汁液很多,并且也非常甘甜,所以被叫做黄金梨。

黄金梨什么时候成熟

黄金梨于每年的9月中下旬成熟,果实发育期129天左右。较耐贮藏。果实扁圆形,平均单果重350克,成熟时果皮黄绿色,储藏后变为金黄色。果皮极洁净,套袋时果皮成金黄色,呈透明状。

黄金梨怎么挑选

看梨脐:挑梨时,要注意看梨脐,也就是梨底部的凹陷,如果看起来较深而且周围光滑整齐,具有规则性的圆形则为较好的梨子。而脐浅又不圆的,味道次之。

看梨的形状:要选择形状端正规则,品质好的梨,果形端正,果肉肉质细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织也就是石细胞少,汁液丰富,通常味道也很甜。

尽量不要选择形状不规则的梨子,对于这样畸形的梨子果肉分布不均匀,吃起来没有感觉。这类梨通常肉质粗糙,汁液少,石细胞大而多,味道淡薄甚至有苦、涩味,此类梨的质量较差。

看梨皮的厚薄:如果梨皮看起来较厚,最好不要买,那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子,这样的梨子质量较好。表面斑痕较多的梨子不好吃,最好选择表面光滑细腻,并且看上去没有绿色的部分,全部是黄色的才好,用手指按一按较硬朗的梨子比较好。

看公母梨:吃梨也有公母之分,梨要挑母的,细腻多汁且甜。

黄金梨怎么催熟

从冰箱中取出黄金梨至于室温下(18.3℃-23.8℃)。不冷藏的情况下成熟得更快,1-7天即可。注意黄金梨冷藏的时间越长,那么在室温下黄金梨成熟得也就越快。此外把黄金梨和一个熟香蕉或苹果放进牛皮纸袋中,也能够加速黄金梨的成熟。

黄金梨怎么食用

银耳泡发,上锅蒸一下,据说这样处理后的银耳熬制时容易软糯,不妨试试看。

黄金梨两个用擦丝的工具擦丝,容易变色所以现做现擦丝哈。

电饭煲出场,加入梨丝、山楂、泡发的银耳、冰糖(随喜)、生姜两片。电饭煲约30分钟。我没有加几颗糖,因为水量给的不是很多,两个梨的甜度已经是我所能接受的范围了。

黄金梨的营养价值

梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

梨籽:梨籽含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。

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