文旦

文旦是柚类的一种。

文旦俗称团圆果、柚子，隶属于柑橘类，和蜜柚、沙田柚一样都是柚子的品种之一，其产地分布在福建(莆田仙游一带)、台湾、浙江等地，成熟后的果型不大，平均果重约400克，呈梨形，内部几乎无籽，果皮薄，果肉以白色为主，肉质细腻，酸甜可口，是一种非常好吃的柚子。

文旦柚在8月下旬成熟。

刚成熟的文旦果肉水分含量较多，甜度不够，建议等大约半个月左右在采摘，大约是白露前后的10天左右采摘上市，这时成熟度比较合适，然后再放2—3周，此时柚果中多余的水分蒸发减少，果肉逐渐积聚糖分，味道较甜。

白露到中秋最好吃：文旦是应季水果，在寒露和中秋时分采摘的成熟度较好，水分足，味道甜，基本都是好吃的果子。

看外形：品质好的文旦柚，其外形呈圆锥体状，表皮金黄色，光滑透亮，按压果皮较硬，如果皮泛绿色，果皮较软，说明柚果不大成熟或不大新鲜。

掂重量：通常文旦柚的个头基本都相差不大，但拿在手上的分量还是有所差异的，通常体型适中，但掂拿沉重的肯定多汁味甜，若是分量较轻的，则说明果肉缩水，肉感发木，口感较差。

大米催熟法。用普通的大米把想要催熟的文旦柚子埋在米里，一般5天后，水果就可以完全熟了。根据水果本身的成熟程度来减少或增加时间。

香蕉、苹果催熟法。将想要催熟的文旦柚子与香蕉或者苹果放在一起，然后用袋子把它们装在一起，把袋口系紧，一般3天以后就能完全熟透。

当地农户每次摘取后，都会用黄色塑料袋把果实包扎起来，这样能防止水份流失。

另外还要把果实放在通风水处就可以了。

但要注意下过完年后，文旦就开始抽水了。

但有些农户会选择部分文旦留在枝头上，用纸袋把果实包扎起来等到过年的时候高价出售。所以年后看到文旦现在也不稀奇了。

柚子对减肥有效吗：柚子含有非常丰富的维生素c，食用柚子有助于养颜，如果说想通过柚子减肥的话还是有一定道理的。从柚子的成分来看它是没有减肥效果的，但是由于柚子含有很多的纤维和水分，所以吃起来会让人有饱腹感，而且柚子的卡路里和热量非常低，所以还是很适合减肥人士食用的。虽然说柚子有很多的功效，而且可口美味，但是还是不能够过度食用的。

体弱虚寒和腹泻的患者切忌食用柚子，以免对身体造成更加大的伤害。

柚子能减肥吗：美国食品医学专家日前表示，最新的研究结果表明，如果体重超标者平常能多吃些柚子，就能带来较为明显的减肥效果。除此之外，多吃柚子还能起到预防糖尿病的作用。

后来的结果表明，柚子的减肥作用确实很显著。专家们发现，在研究活动期间，在不改变正常饮食习惯的前提下，只要这些减肥者每天都进食一些柚子，到活动结束时，他们的体重可以最多减少10多磅。