紫葡萄

紫葡萄

Zi Pu Tao

紫葡萄原产于西亚,属葡萄植物葡萄的果实,在我国主要产于新疆、山西、甘肃等地。深色食物中包含的营养比浅色食物多,因此紫葡萄的营养成分比一般葡萄的高。紫葡萄正名为秋葡萄,木质藤本。花期4-6月,果期7-9月。葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。

2021-01-07 16:41:45 浏览4643

基本归属

中文学名
紫葡萄
英文名
Purple grape
别称
洛氏葡萄、秋葡萄、野葡萄、山葡萄、腺葡萄等

紫葡萄是什么

紫葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。

原产西亚,在我国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地,历史已有两千年之久。

而且多吃紫葡萄有益身心,非常适合老年人和少年朋友使用。

紫葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

紫葡萄的分布地区

新疆、甘肃、山西、河北等地产陕西、甘肃、江苏、安徽、河南、湖北、四川等。

紫葡萄什么时候成熟

紫葡萄正常的成熟时间是在7-10月份。

紫葡萄怎么挑选

观察整串葡萄是否紧凑:优质的紫葡萄长得非常紧凑,所以一串葡萄上几乎没有空隙,每一颗葡萄都紧紧的挨着,劣质的紫葡萄则不一样。

根据大小挑选:在选购紫葡萄时,我们应该选择个头大一点的紫葡萄,个头大的紫葡萄不仅口感好,而且含有的营养也比小紫葡萄多。

根据形状挑选:质量好的紫葡萄形状非常规则饱满,为虫卵形,如果看到紫葡萄的形状特别不规则,那么就不要购买。

根据硬度挑选:用手指感受紫葡萄的硬度,新鲜的紫葡萄虽说较硬,但是有一定的弹性,而存放时间较长的子不到就会变得特别软。

根据颜色挑选:优质的紫葡萄颜色为深紫色,看着非常漂亮,就像宝石一样,而劣质的紫葡萄颜色多为浅紫色,且表面色泽不均匀。

闻葡萄的气味:天然成熟的紫葡萄闻着有很浓厚的果香味,未成熟的紫葡萄香味较淡,而那些闻起来有刺鼻异味的紫葡萄,大多都经过药剂处理过,不建议购买。

根据重量挑选:质量好的紫葡萄重量要比质量不好的紫葡萄重,所以说在挑选紫葡萄时,我们就可以通过重量来判断紫葡萄的质量好坏。

紫葡萄怎么催熟

增多中耕:葡萄在软化期的时候,刚好是雨季。这个时候人们都在进行劳作,从而会导致土壤板结。如果这样的话,在很大的程度上就会影响葡萄的正常发育,从而延迟成熟。所以在这个时候,你就需要去疏松土壤,这样就可以促进葡萄早一点成熟。

摘除老叶:葡萄的成熟主要是凭借阳光的照射,所以大家在葡萄软化的时候,就可以去摘除果实附近的叶子,这样就可以增加葡萄的光照时间。这样做也是可以促进葡萄早一点成熟的。

给葡萄喷钾肥:在葡萄已经软化的时候,我们可以在葡萄的叶子表面喷洒一些钾肥,这样可以促进葡萄着色均匀,同时也可以促进葡萄早一点成熟。

施加调节剂:调节剂也可以促进葡萄的成熟,如果你的调节剂比例很好的话,那么可以使得葡萄的果穗不容易脱落,并且还非常的耐储运。

紫葡萄怎么食用

紫葡萄除生食还可以制作干果、榨汁、酿酒和果酱或者点缀糕点等。

紫葡萄可加入菜式中调味,生津增鲜。

紫葡萄食用过量会产生内热或者腹泻。

紫葡萄怎么保存

用保鲜膜裹起来保存:吃不完的葡萄将其保存到位确实很重要,可以选择用保鲜膜将他全部包裹起来,然后再放到通风处进行保存即可,这种方法是比较简单的,但是保存的时间比较短暂,一般在两三天内是没有什么变化的,用保鲜膜将其包裹起来阻断空气的接触,可以使氧化的速度减慢,大家如果不知道怎么保存的话,不妨用这种方法来保存。

放到冰箱中冷藏保存:还可以把葡萄放在冰箱的冷藏室里面进行保存,这种保存的方法可以保存一周左右,不会发生变化。我先要把葡萄稍微清洗一下,洗干净以后把水分沥干,再将它放到塑料袋中把口扎起来,最后再放到冰箱中冷藏,用这种方法来保存葡萄的话是比较推荐的,因为这种保存方法不仅能够保证葡萄的新鲜度,还能够把保存的时间延长。

保存葡萄要注意:保存葡萄的时候一定要注意,不要将它全部摘下来,把它的枝留着,这样便于保存。还有就是它的皮不要去除,不要将果肉露在外面,一旦将果肉露在外面的话,那么很容易被氧化,很快就会出现变质,如果不尽快吃掉的话就会容易坏掉,所以大家要注意,要选择正确的方法将它保存,才能够确保它的品质。

紫葡萄的营养价值

葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。

当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解;

法国科学家研究发现,葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;

葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;

葡萄中含有一种抗癌微量元素,可防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。

葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应,促进早日康复。

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