甜脆柿

甜脆柿

Tian Cui Shi

甜脆柿属于落叶乔木植物。果实扁圆,可制成柿饼、柿角、柿汁、柿糖及柿蜜。甜脆柿,又称脆柿,是柿子的一种,但是又与平常的柿子不同,不同在于脆柿它不是软的,是脆的,口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感。

2020-11-11 22:57:34 浏览2480

基本归属

中文学名
甜脆柿
英文名
Sweet crispy persimmon

甜脆柿什么时候成熟

脆柿季节是9到10月的时候成熟。

脆柿子因为产地不同,所以成熟的季节也会略有差别。

脆柿子它的果实是色泽比较鲜艳的,同时它味甜汁也比较的多,最主要的是它还可以用来做成柿饼、柿角、柿汁。

其实脆柿还可以用来加工成柿糖,这样就会味道比较好。

所以喜欢吃甜食的小伙伴们可不要错过哦。

甜脆柿怎么挑选

颜色:在挑选柿子的时候可以看看它的颜色。脆柿要挑选那种表面看起来比较鲜艳的那种这样的柿子就会味道比较的好吃,一般来说脆柿它的颜色都是红色的,所以要挑选颜色特别深的脆柿。这样的话你挑选出来的柿子成熟度就会比较的高,颜色越深,成熟度越高,也就是说味道就会越甜。

如果你发现有的脆柿的颜色是青色的,那么这种柿子就不要挑选了,因为这种柿子它的成熟度不高,味道会比较的酸涩。

手感:拿起一个脆柿用手去感触它。在挑选柿子的时候我们可以用手去触摸柿子,看看它的软硬程度,如果是比较软的话,那么这样的柿子就会很甜,味道就会比较的香,如果你摸起来感觉有些硬的话,这样的脆柿还是不要买,因为这样的脆柿不甜。

甜脆柿怎么催熟

乙烯催熟:准备一个干净完好的容器,将柿子放入其中;拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;这样密封一周左右就可以拿出来食用了。

热捂法催熟:找一个温度较高的地方,最好维持在40-50℃左右;将柿子置于此处,将其捂熟;放置约一周左右即可。

热水浸泡法催熟:将清水加温到50-60℃左右,把柿子放入其中;一天换两到三次水;约两天后即可拿出来食用,效果甚好。

白酒擦拭法催熟:准备白酒和布条;用白酒沾湿布条,擦拭柿子的表皮;擦完后将柿子放入干净的容器中密封;约一周后即可食用。

借助其他水果催熟:在脆柿子的纸箱中放入几个苹果,或者梨子也行,不过别放香蕉,香蕉容易一不小心就熟烂了,苹果梨子放入纸箱后,用胶带纸箱重新封好,然后等上两三天,脆柿子就成熟了。

甜脆柿怎么食用

直接生吃:脆柿子是新鲜水果,直接食用可以最为全面的摄取脆柿子中的营养成分,脆柿子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类物质,还含有水溶性膳食纤维、果胶、胡萝卜素、维生素、碳水化合物等营养成分,脆柿直接食用可以促进消化、增加食物、补充营养,对身体很有益处。

做成柿饼:吃不完的食物,中国人通常都会做成干制品保存,脆柿也不例外,吃不完或者暂时不吃的脆柿,可以晒干水分,做成美味的柿饼保存,柿饼保存了脆柿中的大部分营养成分,但是风味和脆柿完全不一样,脆柿脆爽,柿饼软糯Q弹,非常可口。

甜脆柿怎么保存

放在通风阴凉处:如果买来的柿子估计1-2天内会吃掉,那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多,也可以考虑把1-2天的用量放在常温下,让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。

放在冰箱冷藏室:一般来说,适合柿子的保存温度介于7~13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗,只以塑料袋或纸袋装好,防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔,以保持透气,避免水气积聚,造成柿子腐坏。

没完全成熟的柿子:那就用水果“催熟”法。苹果、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体,叫做乙烯,乙烯会加速水果的成熟。我们只需将要催熟的柿子与苹果用纸包在一起,放在室温下,柿子就会加快成熟。

甜脆柿的营养价值

脆柿子含有非常丰富的蛋白质、维生素C、瓜氨酸、葡萄糖和钙铁磷等营养成分。柿子具有清热生津、健脾益胃,凉血止血、生津润肠的作用。

脆柿子中含的维生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一个脆柿子,基本上脆柿子内含有的维生素C就可以满足你对维生素C一天的需求量的一半了。

脆柿子中含有非常丰富的果胶,这种果胶是一种水溶性的膳食纤维,可以起到一个良好的润肠通便的作用,对便秘的患者有很大的好处。

脆柿子非常的甜,那是因为柿子中含有许多蔗糖、果糖和葡萄糖。而且柿子的碘含量也很高。

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