酸梨

酸梨

Suan Li

酸梨属乔木,高达8-10米;小枝粗壮,微屈曲,幼时无毛或具稀疏柔毛,二年生枝条褐灰色,具稀疏白色皮孔;冬芽小,卵形,先端急尖,无毛或在鳞片边缘及顶端微具柔毛。

2020-10-30 14:36:37 浏览3628

基本归属

中文学名
酸梨
英文名
Sour pear

酸梨是什么

酸梨学名安梨,分布河北燕山一带和东北。

果实约200克,扁圆形,成熟时比较酸,有点淡淡的甜。

耐储运,以前多为冬季在水果比较稀少时吃,经过几个月的储存,果实变软,酸味降低,口感变好,但颜色较差好像变烂,因此北京天津等地也称烂酸梨。

酸梨本身酸度就较高因此,在农村直接用来作醋,称酸梨醋,酸梨醋酸度较低,有甜味,拌凉菜很好吃。

酸梨树寿命较长,在燕山一带的老酸梨树达到一百年左右,若管理得当,单株产量可达五百公斤。

酸梨什么时候成熟

酸梨一般生长在十月中秋季节,成熟于每年6月份。

酸梨怎么挑选

什么样的梨才是新鲜的:一看二闻。

看颜色,黄中带亮,这种为好。

闻起来完全没有任何问题为好,如果闻起来有梨味的,那就不新鲜了。

怎么样的梨水份大:拿手中感受份量。

同样大小个的梨,重的水份就足。

酸梨怎么催熟

大米催熟法:将酸梨埋进大米中,等待5天后酸梨便会变软。

香蕉,苹果催熟法:将想要催熟的酸梨和苹果或者香蕉放在一起,用袋子系紧,一般3天就可以完全熟透。

密封催熟:将酸梨装在塑料袋里,密封好,可以让产生的乙烯不至于跑掉,有利于酸梨变软。

酸梨怎么食用

酸梨的食用方法有很多人们为了满足自己口感上的需要,会研究出许多酸梨的食用方法,但是比较常见的还是煮酸梨这种方法,这种方法不仅能够将酸梨的营养发挥出来,而且对于人们自身的健康能够起到一定的帮助。

酸梨怎么保存

梨怎么存放时间长:放冰箱冷藏。

新鲜梨买回来放冷藏,十天后看来起还是跟新鲜的一样。

酸梨的营养价值

梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;

梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;

梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;

梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;

食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;

梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

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