乌梅

乌梅

Wu Mei

乌梅,为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培,以长江流域以南各省最多。具有敛肺,涩肠,生津,安蛔之功效。常用于肺虚久咳,久泻久痢,虚热消渴,蛔厥呕吐腹痛。

2020-08-27 11:37:15 浏览3903

基本归属

中文学名
乌梅
英文名
Dark plum

乌梅是什么

乌梅其实就是没有成熟的青梅经过熏制而成的。

乌梅一般建议可以泡水喝,但是一天最好不要超过十克的量。

或者是把它当做零食干吃,味道也是蛮不错的,或者是在熬汤的时候加入几粒乌梅会使汤的味道更加鲜美。

乌梅什么时候成熟

乌梅其实是由青梅经过低温烘干后制作而成的,一般都是在五月中旬成熟。

乌梅的味道最酸,直接食用口感可能会太酸,通常都会制作成果干,乌梅干酸酸甜甜的口感更受大众的喜欢。

在乌梅成熟的季节,很多人也会购买一些新鲜青梅制作果酒,或是晒干后泡茶饮用。

乌梅怎么挑选

挑大的:要挑选颗粒大、没有杂质的;

无杂质:带包装的可以透过包装袋看有没有杂质,散装的可以抓一把在手里看。

乌梅怎么食用

增加能量:当血液净化时,新陈代谢就增强,身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素,还有能预防疾病及消除疲劳。

保护消化系统:乌梅有消毒的功能,也防止食物在肠胃里腐化。

消除疲劳:当你觉得疲倦时,在身理上只是因为身体里过多的酸素致使。所以当你下班被困在车阵里,好不容易回到家里时,觉得累毙了,建议你吃一个乌梅,倦意很快就会消除。

增进食欲:期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好,食欲因为压力,吃过量,也因为肝脏,胃及大肠的功能不好,生病后食欲也差了。若要康复得快,需要吃东西,能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅。

解酒:乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好,在兴高采烈欢庆佳节时,难免会喝多几杯,睡醒时头痛欲裂时,可尝试喝一杯乌梅番茶。做法用一个乌梅,泡在一杯温水里约5分钟,然后加入一茶匙番茶叶,慢慢地喝完。

乌梅怎么保存

放在通风处:如果天气不冷不热,可以把乌梅放在比较通风的地方,一般能保存1--2天。乌梅放在通风的地方可以保存一段时间,但是保持的时间太长会导致乌梅变质。

放在冰箱里:如果天气比较热,可以把乌梅放到冰箱里储存,要把乌梅装入大塑料袋中,扎紧袋口,防止失水,干缩变色,然后在0-3℃的冷藏中贮藏,保持一定的恒温,切忌温度忽高忽低。

使用保鲜膜:如果吃不完的乌梅,可以用保鲜膜封起来,能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了,不要有缝隙,否则会影响效果,保鲜膜保存乌梅时间较长。

放在容器:放在一个比杨梅大的器皿里,乌梅可以保存24小时,建议你尽量在这时间内吃完,虽然放冰箱能保存更久点,可是乌梅不宜那样存放。

乌梅的营养价值

味酸、微涩,性平。

归肝、脾、肺、胃、大肠经。

质润敛涩。

乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有理想的抗菌作用。

乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩。

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