青木瓜

青木瓜

Qing Mu Gua

番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。主产地中国海南、广东、广西云南、福建、台湾等省(区)。因熟到快要掉地时外皮才黄,故名青木瓜。成熟后黄皮红心,富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般的带有点苦、涩味,果浆味也比较浓。

2020-07-19 17:18:42 浏览3256

基本归属

中文学名
青木瓜
英文名
Green papaya
别称
番木瓜、番瓜、石瓜

青木瓜是什么

青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等;并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素;是一种营养丰富、有百益而无一害的“果之珍品”。

青木瓜的分布地区

中国南方各地。

青木瓜什么时候成熟

木瓜一般是在9-10月成熟,在夏末秋初是青木瓜成熟的季节。

不同的品种和地区成熟的时间可能有一定的差异。

青木瓜怎么挑选

木瓜分两种:青木瓜(表皮为青色,久放不变色,瓤为乳白色,有少须珍珠状白色籽)。

熟木瓜(表皮为青色或橙黄色,放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现,瓤为浅至深橙色,籽为黑色)

青木瓜很好挑选,皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。

青木瓜怎么催熟

放置木瓜催熟:木瓜是一种特别容易成熟的水果,购买了青木瓜以后可以把它们放在温暖通风的地方我,自然放置三到五天以后,青木瓜就会变色,而且质地也会变软,这就说明木瓜已经变熟,想吃时直接切开食用就可以。

木瓜可以用药物催熟:木瓜在成熟的时候,需要乙烯这种物质,大家想让青木瓜快速的熟透,可以使用药物进行催熟,具体方法是把购买回来的青木瓜摆放在一起,然后把药物乙烯加清水稀释,然后直接喷洒在青木瓜的表面上,喷洒以后再把塑料薄膜把青木瓜盖起来,第二天青木瓜就会变色成熟。

木瓜可以用苹果催熟:木瓜在购买以后可以用苹果催熟,不过催熟木瓜的苹果一定要选择自然成熟的苹果,在催熟木瓜时可以把苹果切成四块,然后与木瓜一起放在保鲜袋中,密封起来,再存放在温暖的环境中,大约两天以后木瓜就能变熟,可以直接食用。

青木瓜怎么食用

青木瓜的吃法是比较多的,可以生吃,准备一个青木瓜把皮去掉,把里面的籽去除,果肉切成块状,然后当成水果来吃,非常的美味,而且又能达到清热帮助消化作用。

青木瓜牛奶,准备一个已经成熟的青木瓜,把皮去掉,把籽去除,然后切成块状,和新鲜的牛奶一起放进果汁机里面打成果汁牛奶,再加一些蜂蜜,搅拌均匀以后就可以喝了,味道是非常不错的。

凉拌青木瓜,准备一些碎的花生粒,一些胡萝卜以及青木瓜,再准备少许调味料,大蒜,香菜斤,木瓜以及胡萝卜丝,用盐腌制一下清洗干净,然后再加入大蒜香菜末,搅拌均匀加一些糖,醋,香油调味就可以吃了,非常的爽脆。

青木瓜怎么保存

木瓜的果肉很软,而且也不容易保存,买来之后就可以进行及时的食用,但是,我们在买了之后不想要立刻进行食用,就可以选择没有完全成熟的,有些青色的最好。

而且要记住木瓜不要放在冰箱中冷藏,可以用报纸将其包好,然后放置在阴凉的地方,那么正常情况下是可以保存4-5天的。

青木瓜的营养价值

木瓜有“百益之果”、“水果之皇”的美称。

作为水果食用的木瓜是番木瓜,其果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富。

其所含的主要营养素有蛋白质、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维、10余种氨基酸,如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等,以及多种有机酸,如齐墩果酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。

其中胡萝卜素及维生素C的含量较高,是西瓜及香蕉的5倍。

相关图片大全

特别声明:水果百科网所有图文内容仅供网友学习与参考,本网不对以上内容信息真实性、准确性、合法性负责。若你的权利被侵害,请联系 itlxw@qq.com 进行删除。

相关文章
水果百科