青芒果

青芒果

Qing Mang Guo

未成熟的青芒果被称为情人果。集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品,含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道,犹如恋爱中的感觉,使人怦然心动,又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形。

2020-08-27 11:33:45 浏览2103

基本归属

中文学名
青芒果
英文名
Green mango
别称
脆芒

青芒果是什么

青芒果一般指的是没有成熟的芒果,在没有成熟的时候颜色为青色的,等到成熟之后感受就会逐渐的发黄。

青芒果具有一定的青涩感,一般是不建议吃的,等到成熟之后,芒果吃起来口感才会比较香甜。

青芒果的分布地区

热带地区。

青芒果什么时候成熟

青芒一般在夏季的5-8月份,它的果实就会成熟,芒果的果实个头比较大,颜色鲜绿色,果肉颜色和一般的芒果差不多。

青芒的最佳种植时间为每年的春季,也就是每年3-5月栽种,在春季干旱地区能每年都结果,但它在花期遇低温阴雨,会出现花而不实。

青芒果怎么挑选

用鼻子去闻,一个好的芒果都会散发出美好的味道,一般是香味越浓郁,味道越好。

芒果入菜要挑选果型饱满的较好,说明该果实肉多籽小,更宜入菜。

选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;蒂头部分较展开,是芒果成熟的象征。

轻轻地按压果肉,一个成熟的芒果会感觉到很有弹性,就像桃子一样,太过柔软表示过熟了。

避免挑选有好多黑色斑点的芒果。芒果有少量的斑点是正常的,但是如果有太多,那就表明芒果的果肉受到了一定的损害。

芒果的色泽鲜艳自然为上品,而外皮细致光滑比粗糙的好。

青芒果怎么催熟

如果一般的生芒果,只需要自然放置就行了,连太阳都不用晒,芒果自熟很明显的。

将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。

放在米桶内。用米埋起来,盖上米缸,过几天芒果就会熟了。

用没有熟的芒果腌酸,整个的腌需要将芒果洗净,放入凉了的开水里,加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来,过一个星期就可以吃了。还可以将芒果洗净切成块,洒上盐或者糖,腌上2、3天就可以吃了,很脆,喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉。

青芒果怎么食用

芒果作为一种热带水果含糖量比较高,而且它本身的营养物质比较丰富,可以吃,吃法比较多。比如可以直接生食,另外,芒果也可以和其他的像是牛奶等做成甜品,夏天的时候,芒果还可以和沙冰一起做成芒果沙冰,口味也很是不错。

另外,芒果也可以晒干以后做成芒果干吃,也可以用盐或者是辣椒腌制以后作为一种腌制食品吃。总之芒果的吃法比较多,但是要注意的是,芒果比较容易上火,而且有部分人对芒果过敏,因此在具体使用的时候还是要根据个人体质而定。

青芒果怎么保存

低温保存:可将青芒放入保冷包中,并放入冰箱冷藏。芒果很热,放入冰箱的温度低可以很好地抑制青芒果的成熟,可以保存更长时间,但注意温度不要太低,否则青芒果会冻伤。另外,冷藏后的青芒果更脆,更容易食用。

纸盒保存:把青芒放在纸盒里,把纸盒放在干燥通风的地方,可以长时间保存,但是请注意芒果和芒果之间有一定的距离。

防腐剂储存:青芒果需避开潮湿的地方,所以可以在芒果旁边放一些防腐剂,但请注意,不要将防腐剂直接撒在青芒果表皮上,因为防腐剂中含有危害人体的成分,直接撒上就不能再食用。

青芒果的营养价值

芒中含有丰富的维生素A,维生素C,糖分,脑白质,脂肪,膳食纤维,有机酸等多种营养物质,有利于人体的健康。

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