枇杷

枇杷

Pi Pa

枇杷是蔷薇科、枇杷属植物。常绿小乔木,高可达10米;小枝粗壮,黄褐色,密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质,披针形、倒披针形、倒卵形或椭圆长圆形,长12-30厘米,宽3-9厘米。圆锥花序顶生,长10-19厘米,具多花;总花梗和花梗密生锈色绒毛;花梗长2-8毫米;苞片钻形,长2-5毫米。

2020-08-27 11:33:02 浏览3624

基本归属

中文学名
枇杷
英文名
loquat
别称
卢桔、卢橘、金丸

枇杷是什么

枇杷是蔷薇科、枇杷属植物。

枇杷是美丽观赏树木和果树,枇杷果肉柔软多汁,风味鲜美,且在初夏成熟,正在鲜果淡季,因此颇受广大消费者欢迎。

除鲜食外,还可制成罐头、蜜饯、果膏、果酒及饮料等。

枇杷含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖分、氨基酸以及钙、铁、磷等成分,适量食用对身体有益。

枇杷的分布地区

甘肃、陕西、河南、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州等。

枇杷什么时候成熟

琵琶在不同地区的成熟时间是不同的,福建或者云南地区的琵琶是在3月份就成熟,四川地区的琵琶主要是在4月份成熟,而江苏,安徽,浙江地区的琵琶一般都是在5月份成熟,但是主要集中在3~6月份成熟,此时也是食用琵琶最有营养的时期。

枇杷怎么挑选

看颜色:在选购枇杷之前我们可以先看一下枇杷的颜色是否有光泽,是否颜色足够的深,这样的枇杷会比较好吃,比较甜,如果颜色不够深的话,这种枇杷可能会比较酸。

底部浑圆饱满:枇杷上市会依个头大小分别装盒,有5斤或10斤装;较圆润饱满、等级较高的枇杷价格较高。建议挑选底部浑圆饱满,汁多且甜美。

看形状:在选购枇杷的时候可以看枇杷的形状是否比较匀称,如果枇杷的肚脐哪里是五星的,这种枇杷也是比较好吃的。

绒毛密合:枇杷一年一收,产季短且量少,相当娇贵。达人提醒选购新鲜枇杷时要注意果皮,以细绒毛完整为佳。绒毛是枇杷的保护膜,可避免枇杷表面受到伤害而影响卖相或新鲜度。

表皮无撞伤:选购时应以完好无缺且体型饱满优先,以碰撞且有伤的枇杷,新鲜度会受影响。

选择有蒂的:选择有蒂的枇杷,这样的枇杷在摘取的时候是比较小心的,而且这样的枇杷拿到家里能保存的时间会更多,会比较新鲜,不会破坏它的味道。

表皮有斑点也可以:达人说,多班点只是卖相较差,但只要不是碰撞或发烂,都不会影响枇杷的甜度与肉质Q度,反而价格会较大颗饱满者优惠,可列入自己食用的选购参考。

枇杷怎么催熟

摘下来的枇杷想要催熟的话,可以将一些成熟的枇杷放在一起,这样可以释放乙烯来帮助其他的枇杷成熟。

还可以放入一些其他的成熟水果在枇杷里面,其他的水果也是可以释放乙烯来帮助枇杷成熟的。

还可以直接用催熟剂来帮助催熟摘下来的枇杷,这也是很好的一个办法,很快枇杷就会成熟了。

摘下来的枇杷还可以放在放在有光照的地方,最好只是早上的阳光,这样可以达到催熟的效果。

还可以选择放在温度稍微高的环境下,那样也是可以达到催熟的效果的,一般可以放在温室内。

摘下来的枇杷最好自然摆放成熟,那样口感会好很多,而催熟后的效果往往口感是很一般的。

枇杷怎么食用

蒂头向上剥皮法:枇杷好吃但皮不好剥,其实枇杷剥皮是有小技巧的。将枇杷尾端抓住,蒂头向上。手指轻抠蒂头处,剥起一小块,再顺着剥起的蒂头往下剥皮,一片一片向下剥开,然后再将底部浑圆处朝上,再往下剥皮,汤汁会集中在底部的凹洞不外溢,不会黏手。

汤匙刮皮剥皮法:另一种办法,先将枇杷洗净,拿汤匙紧靠着枇杷,杷外皮从头到尾刮一遍,刮过的部位颜色会变深,摸起来手感比较松弛。把整颗枇杷刮一遍后,拔起头部的梗,再顺势撕掉枇杷皮,即可快速去掉枇杷皮。

枇杷怎么保存

干燥通风保存:将枇杷放在干燥通风处可保存5-7天左右。

盐水保存:枇杷果剥皮后的果肉接触到空气会变色,因此可将剥了皮的枇杷放在盐水中保存,这样就不会变色,待食用时再用清水清洗干净,这种方法只能保存1天左右,否则会失误枇杷果肉原有的味道。

自制罐头:可将枇杷制成枇杷罐头,一般能保存3-6个月左右。

枇杷的营养价值

润肺止咳:枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。

预防流感:批把果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。

补充营养:批把含有多种营养素,能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力,发挥强身健体的作用。

降胃止呕:批把叶泄热苦降,下气降逆,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。好处多多,还具有美容的效果呢。

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